Índice de Recetas
Aquí podrás encontrar, ordenadas por tipo de plato y por orden alfabético todas las recetas que tengo publicadas en el blog.
Aperitivos y primeros platos
- Aceitunas negras aliñadas con ajo y especias
- Aguacates rellenos
- Berenjenas fritas con miel
- Besos
- Caldo de judías
- Caldo de nabizas
- Champiñones portobello rehogados con jamón
- Choricitos a la sidra
- Crema de acelga y puerro
- Crema de aguacate, manzana y nueces
- Crema de calabaza
- Crema de calabaza y manzana
- Crema de espinacas
- Crema de zanahoria
- Empanada con harina de maiz y vieiras
- Empanada de bacalao con pasas
- Empanada de chocos
- Empanada de solomillo de cerdo
- Empanada de xoubiñas
- Empanada de zamburiñas «Estilo Esteban» con harina de pan de Cea.
- Empanadillas de pollo
- Endivias rellenas de queso crema con manzana caramelizada y anchoas
- Ensalada con sardinillas en aceite de oliva
- Ensalada «Cuesta de Enero»
- Ensalada de couscous
- Ensalada de garbanzos, remolacha y aguacate
- Ensalada de mango y foie
- Ensalada tibia de couscous, verduras y bonito.
- Ensaladilla rusa
- Esparragos rellenos
- Falso sushi de pasta negra, brandada de bacalao y tomate
- Focaccia
- Guacamole
- Higos rellenos de queso cremoso y bacon
- Huevos Lolita
- Langostinos al horno
- Megatosta de huevos revueltos, picadillo de chorizo y morcilla y queso de cabra
- Mejillones gratinados con puerro y falsa salsa holandesa
- Milhojas de patata y falsa mousse de salmón y mascarpone
- Mini volovanes de bacalao encebollado gratinados con mayonesa
- Montaditos frios de mi madre
- Tarta de cebolla
- Pastel de Andrés
- Pastel de merluza
- Pastel de verduras asadas y queso de cabra en masa filo
- Pastel de pollo
- Paté de mi madre
- Paté de falso centollo
- Paté de hígados de pollo al oporto con finas hierbas
- Paté de mejillones
- Pimientos verdes rellenos y fritos
- Pionono de marisco
- Pionono de salmón, queso crema, aguacate y nueces
- Queso brie en hojaldre con dátiles y cebolla caramelizada
- Quiche con mascarpone, verduras y pavo braseado
- Quiche de bacon, manzana y cebolla a las pimientas.
- Quiche de brecol y queso azul
- Quiche de espinacas, champiñones y caviar de erizos
- Revuelto de espinacas, pavo y espárragos.
- Revuelto de grelos con caviar de erizos
- Rollitos de cecina y foie con salsa de membrillo
- Salpicón de aguacate y langostinos
- Salpicón de langostinos
- Sopa lavada
- Soufflé de queso
- Timbal de salmón
- Tomatitos cherry amarillos con queso cremoso y jamón
- Tostaditas caseras
- Tostaditas de aguacate y aceitunas
Platos principales
- Almejas a la marinera a mi estilo
- Arroz con restos de cocido y calabaza
- Arroz con secreto ibérico y verduras
- Arroz vegetal con salchichas
- Bacalao al chafariz
- Bacalao guisado
- Bonito en marmitako al estilo de mi casa
- Cabrito guisado al estilo de mi madre
- Canelones de atún
- Carne asada
- Carrilleras de cerdo ibérico en salsa de naranja
- Carrilleras de cerdo en salsa de setas
- Carrilleras de ternera guisadas con vino tinto y verduras
- Castañeta rellena al horno.
- Centolla
- Conejo guisado con chocolate y módena
- Costilla guisada con pedro ximenez y ajo negro
- Costillas barbacoa estilo «Iberian Ribs»
- Dorada al horno
- Ensalada de garbanzos, remolacha y aguacate
- Entrecot con salsa de cebolla y pimientas
- Fideuá de calamares y langostinos
- Fusilli all’arrabiata
- Guiso de rape con almejas
- Guiso de rubio y merluza
- Hamburguesa de cerdo y paté de pato con queso brie.
- Jarrete de ternera guisado con calabaza, castañas y champiñones
- Lasaña de verduras
- Lomo de cerdo al horno con salsa de miel
- Lomo de cerdo en dulce con manzanas
- Lomo de cerdo a la nata
- Macarrones dos salsas con champiñones
- Merluza a la gallega
- Migas de bacalao con pasas y arroz
- Nabizas
- Nabizas gratinadas con jamón
- Nécoras
- Pastel de pollo
- Pizza carbonara
- Pizza integral con verduras
- Pollo con pisto de verduras
- Pollo en 18 minutos al estilo Calabajío
- Pulpo a la gallega
- Rape con langostinos en salsa de almendra
- Revuelto de merluza, trigueros, ajetes y gambas.
- Risotto de langostinos y calamares
- Risotto de puerros y gambas
- Risotto de salchicha fresca y champiñones
- Rodaballo Guisado
- Rubio a la gallega
- Salmón en hojaldre con verduras
- Sargo al horno
- Solomillo de cerdo al horno en salsa de mostaza y miel
- Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez con pasas.
- Solomillo de cerdo relleno de bacon, queso y orejones con salsa de miel y Pedro Ximénez
- Spaghetti al pesto
- Tallarines de calabacín y zanahoria con falsa bolognesa de soja
- Tiras de pollo con rebozado de cereales super crujiente y salsa de queso
- Wok de pollo y verduras con couscous
Postres y Repostería
- Almendrados de Allariz
- Almendras rellenas
- Arroz con leche, con arroz integral
- Bica de mantequilla
- Bica blanca de Laza
- Bica mantecada
- Bizcocho de leche condensada
- Bizcocho de manzana y nueces
- Bizcocho de naranja
- Bizcocho de nata de María
- Bizcocho de piña
- Bizcocho de yogur
- Bizcocho de yogur, avena y limón
- Bizcocho de yogur y quesitos
- Bizcocho de zanahoria y almendra
- Bizcocho especiado de zanahoria y frutos secos
- Bizcocho marmolado de vainilla y chocolate
- Bizcocho Red Velvet
- Brioche de leche con frutas confitadas
- Brownie de chocolate
- Brownie de Nutella
- Bundt cake de mandarina
- Bundt cake de zanahoria y nueces especiado
- Buñuelos de viento rellenos de trufa
- Cookies con nueces y trozos de chocolate
- Donuts al horno
- Filloas
- Flan de café
- Flores de carnaval
- Galletas de avena y naranja
- Galletas de fresas con nata
- Galletas de mantequilla
- Galletas de mantequilla con naranja y especias
- Galletas de mantequilla rellenas de crema de chocolate
- Helado de crema al cardamomo
- Helado de fresa
- Helado de galleta María
- Helado de tarta de queso
- Huesitos de santo
- La Megamagdalena
- Leche frita
- Magdalenas clásicas de Xabier Barriga
- Magdalenas con aceite de oliva chocolateadas
- Magdalenas con aceite de oliva de Eva Arguiñano
- Magdalenas con plátano y chocolate
- Magdalenas de naranja, las de Su
- Magdalenas de nata
- Magdalenas de espelta integral
- Mantecados de limón
- Mini Marquesitas Navideñas
- Miss magdalenas
- Mousse de chocolate
- Mousse de limón
- Muffins de chocolate
- Muffins de chocolate de Dan Lepard
- Muffins de chocolate y galletas Príncipe®
- Muffins de manzana, nueces y canela
- Muffins de mascarpone y arándanos
- Muffins de plátano, yogur y nueces.
- Muffins de zanahoria (con o sin gluten)
- Orejas
- Pan de limón y semillas de amapola
- Pastas de almendra y fresa
- Pastelitos de leche
- Plum Cake
- Polvorones caseros (los de Su)
- Pudding de restos dulces
- Quesada, con queso parmesano
- Rosca
- Roscón de crema
- Roscón de Reyes
- Rosquillas de nata
- Tarta de 3 chocolates
- Tarta de calabaza y queso cremoso.
- Tarta de limón y mascarpone al horno
- Tarta de queso americana: Newyork Cheescake.
- Tarta de queso, dulce de leche y plátano
- Tarta de requesón de Rechupete
- Tarta de Santiago
- Tarta de zanahoria de Hummingbird Bakery
- Tarta fría de queso y cuajada
- Tarta fría de yogur griego y limón
- Tarta hono de crema y manzana
- Tarta mousse de chocolate negro a la naranja con capa de chococolate con leche al caramelo
- Tarta mousse de nutella
- Tarta R R R
- Tiramisú
- Tortitas de Halloween
- Trufas de chocolate y leche condensada
- Turrón de chocolate crujiente
Panes y Mermeladas
- Bollitos de yogur y miel
- Dulce de manzana
- Mermelada de Ciruela Amarilla
- Mermelada de fresa
- Mermelada de higos
- Mermelada de Melocotón
- Mermelada de pera
- Pan blanco con almendras y cereales.
- Pan con harina de malta enzimática
- Pan de centeno integral con nueces y pasas
- Pan de centeno negro alemán con semillas y pasas.
- Pan de harina de espelta y cereales en panificadora
- Pan de molde integral con miel y nueces
- Pan de semillas con harina de semillas
- Pan de soda
- Pan integral con 5 cereales y semillas
- Pan Integral de Avena y Lino
- Pan integral multicereales con salvado
- Pan Rústico
- Panecillos integrales
- Tortitas Mexicanas