Hace más o menos 6 meses publiqué una receta de unos muffins de zanahoria, que le copié a Clemenvilla (mi referencia para los muffins) y que luego yo adapté para hacerlos sin gluten. En casa ya nos habían gustado mucho, y el caso es que el otro día me apeteció preparar unos muffins de manzana y me puse a bucear por la web para ver qué encontraba. La verdad es que no me convenció ninguna receta, así que al final decidí adaptar la receta de los muffins de zanahoria y prepararlos con manzana, añadiéndoles unas nueces.
Así que voy poco a poco con mi periplo de magdalenas y muffins, espero que os guste la receta de hoy, vamos a ello:
Ingredientes (18 muffins):
– 200 grs. de harina.
– 160 grs. de azúcar (yo puse 100 grs. de azúcar normal y el resto de moreno).
– 1 sobre de levadura química de repostería tipo Royal (15 grs.).
– una cucharadita de café de bicarbonato.
– una cucharadita de café de canela.
– una pizca de sal.
– 2 huevos.
– 120 ml. de aceite de girasol.
– 120 ml. de leche.
– una manzana rallada.
– 150 grs. de nueces peladas.
Lo primero será precalentar el horno a 180º. Mientras en un bol ponemos todos los ingredientes secos: la harina, los azúcares, la levadura, el bicarbonato, la sal, la canela, la manzana pelada y rallada y las nueces partidas en trozos al gusto.
En otro bol batimos los huevos. Cuando estén bien batidos añadimos la leche y una vez que ésta se haya incorporado vamos echando poco a poco el aceite. Yo lo batí todo con una varilla manual.
Echamos la mezcla de huevos en el bol de ingredientes secos y movemos con una cuchara lo justo para que se integren los ingredientes. No os preocupéis si quedan grumos.
Llenamos los moldes de magdalenas hasta 3/4 partes de su capacidad y horneamos unos 25 minutos (Clemen decía 35 pero en mi horno fue demasiado) hasta que estén doraditos.
Sacamos del horno y dejamos enfriar.
No me digáis que no os estoy dando ideas para las meriendas y/o los desayunos con un buen cafecito eh?
Ale lechones. Sed buenos y ya sabéis……. Tito al moro!!!!
Ideas dice!!…lo que tú andas haciendo es tentar a la gente, hija de mi vida jajajaja.
Que maravilla de muffins, y con canelita con lo que a mi me gusta. Pues nada reina, otras que pasan a pendientes, que hay que probarlas.
bicosssssssss
Qué buena pinta tienen!! una delicia con un café o un buen té. Un saludo, Clara.
Qué ricas!!
Que delicia de murffins!!!Se ven realmente exquisitos,de lo ricas que se ven se salen de la pantalla!!!
Un besote
Una maravilla….. que buenas con una tazón de café…….
Besos.
Me tomaría una, ahora mismo, con un buen te. Qué buenas te han quedado.
Un abrazo.
Yo me tomaría uno ahora mismo, las cosas con manzana me gustan mucho.
besos
Qué buenas !, el corte es magnífico, una pinta excepcional.
Un beso, y buen finde !
Hola,
Pero que delicia de Muffins, ya me comia yo ahora un par de ellos con un colacao.
Buen fin de semana, un saludo.
tienen un color precioso, que maravilla! besitos
¡ Qué envivia ! A mí estos muffins me gustan a todas horas pero creo que el desayuno es mi momento ideal.Un café con leche y uno o dos, o tres de estos muffins es la mejor manera de comenzar el día.
Buen fin de semana,
María José.
Sencillamente deliciosos. Tiene que estar ricos, ricos.
Con un cafecito, no el decía que no a uno.
besitos
Cuando puedas pasa por la entrada del día 2 de febrero de mi blog, hay algo para ti.
Un abrazo.
qué muffins tan ricos…me encantan¡¡
con tu permiso me quedo por aquí,
un saludo,
Ani.