Aperitivos y primeros platos

Aquí tienes una lista de las recetas que tengo publicadas que son aperitivos, platos de cuchara y primeros platos en general. 

Las más recientes

Pastel de Andrés

Pastel de Andrés

Ya hace tanto tiempo que he perdido la práctica. No de cocinar, que eso no he dejado de hacerlo, pero sí de fotografiar (salta a la vista), de escribir, de todo en general.... Puede que sea porque ahora soy más multitarea que antes, en cualquier caso sé que sabréis...

Paté de hígados de pollo al oporto con finas hierbas

Paté de hígados de pollo al oporto con finas hierbas

Os diré que los patés me vuelven loca, me parecen lo más de lo más: se pueden preparar el día antes o incluso más tiempo de lo que lo vamos a tomar, son super versátiles, cunden mucho y suelen gustar todavía más. Es por ello que en navidades me parecen un aperitivo...

Ensalada tibia de couscous, verduras y bonito.

Ensalada tibia de couscous, verduras y bonito.

Hace unos días salí de casa toda preparada para comprar los ingredientes que me hacían falta para hacer tabulé.... Pero mi gozo en un pozo; la hierbabuena estaba temporalmente extinguida del mundo. Lo comenté con el propietario de la undécima tienda en la que entré...

Falso sushi de pasta negra, brandada de bacalao y tomate

Falso sushi de pasta negra, brandada de bacalao y tomate

Señoras y señores, les presento: el trampantojo!! La receta que os traigo hoy es de mi hermana, que ya sabéis que de vez en cuando colabora en mi blog. Tanto la receta como las fotos las hizo ella, así que yo solo hago de redactora. Mi hermana, que peligro, la que se...

Mejillones gratinados con puerro y falsa salsa holandesa

Mejillones gratinados con puerro y falsa salsa holandesa

A Dios pongo por testigo, que la auténtica salsa holandesa NO se hace como os voy a explicar yo. Partamos de esa base. Sí, he usado los ingredientes en cuestión: yemas, mantequilla, zumo de limón, pimienta blanca y sal, pero los he ligado con batidora y punto. Los...

Empanada de zamburiñas «Estilo Esteban» con harina de pan de Cea.

Empanada de zamburiñas «Estilo Esteban» con harina de pan de Cea.

Hace unas semanas me invitaron a la inaguración de Latas, Copas e Puros, la nueva taberna de Esteban Cidanes, propietario del restaurante Esteban, en Porriño. La verdad es que fui más que encantada porque el restaurante de Porriño me parece sensacional y puedo deciros...

Berenjenas fritas con miel

Berenjenas fritas con miel

Tengo miles de recuerdos de toda mi infancia.... Recuerdos de todo tipo, entre ellos recuerdos gastronómicos, pero hay algo que nunca se me olvidará: el día que mi hermana probó la berenjena frita.... Oh cielos!! Si no dijo 100 veces que le encantaba la berenjena...

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