Bueno la semana pasada ha sido una locura con todas las cosas que he tenido que hacer, así que he tenido mi blog y los vuestros muy abandonados… pero eso se ha acabado jejejeje (risa maligna) porque entre otras cosas he estado cocinando jejeje (risa maligna grave).
El resultado han sido muchisimas recetas que tengo acumuladas para ir poniendo poquito a poco.
Hoy le ha tocado el turno a esta faciliiiiiiiisima.
Esta receta la prepara mi madre cuando tiene invitados y os puedo asegurar que triunfa.
Esta vez la he hecho yo y os la pongo para que os animeis.

Ingredientes:
– 2 huevos cocidos.
– 3 o 4 pimientos del piquillo.
– 1 lata de atún.
– 1/2 bote de aceitunas (yo las he puesto rellenas con anchoa pero pueden ser deshuesadas)
– 3 cucharadas de mahonesa (utilicé ligeresa).

Preparación:
Se pican los dos huevos muy finos, al igual que las aceitunas y los pimientos del piquillo. Se escurre la lata de atún, se desmiga bien y se añade a lo anterior.
Se mezcla todo muy bien, se añaden las 3 cucharadas de mahonesa y se vuelve a remover hasta obtener una pasta homogenea como la de la foto.

Ya solo queda hacer las tostadas con el pan que más os guste y ponerles la pasta por encima.
2 consejillos: el primero guardad la pasta en la nevera (sí… era obvio) y el segundo es que procureis tostar bastante el pan (así tardará menos en reblandecerse) y haced las tostadas lo más cerca que podais de la hora de comerlas (por lo mismo de antes).

Animaros con esta receta. Os aseguro que a la gente le encanta.