Aqui llega la adaptación de una receta de Eva Arguiñano que copié un dia viendo la tele. Las magdalenas originales no llevan ni chocolate ni azúcar vainillado ni bicarbonato y llevan azúcar normal en vez de moreno. La verdad es que están muy buenas y son una excelente alternativa a la mantequilla 🙂

Ahí va la receta.

Ingredientes:

– 200 grs. de harina.
– 250 grs. de azúcar moreno.
– 4 huevos.
– 1/2 vaso de aceite de oliva.
– 1 cucharadita de azúcar vainillado.
– 2 cucharadas soperas colmadas de cacao en polvo (usé el valor sin azúcar)
– 1 sobre de levadura.
– 100 grs. de chocolate negro cortado en trocitos.
– 1/2 cucharadita de bicarbonato.

Preparación:

Se precalienta el horno a 180º.

En un bol se baten los huevos y los azúcares hasta que esté cremosito y se le va añadiendo poco a poco el aceite. Una vez que está bien mezclado se le añade la harina con el cacao, la levadura y el bicarbonato todo tamizado y se bate bien.
Se le añaden los trocitos de chocolate y se mezclan con una cuchara.
Se ponen moldecitos de papel de magdalena en una fuente de horno y se llenan hasta 3/4 de su capacidad.
Se hornean a 180º entre 15 y 20 minutos.

Si vais a hacer estas magdalenas no cometais la locura de utilizar aceite de oliva virgen, porque tendreis que tirarlas a la basura, ya que saben muy fuertes.
La receta original de Eva Arguiñano es cogiendo de la que yo he puesto ahí los huevos, la harina, el azúcar, la levadura y el aceite. Todo en esas cantidades.
También podeis probar a hacerlas con harina integral, que salen muy buenas, y si os animais no dejeis de comentarme el resultado.