Os contaré un secreto de cuando era pequeña.
Un día me llevaron mis padres a una conocida cafetería del centro de Nigrán porque conocían a «no-sé-quién» que les había invitado a una cata de mousse de chocolate. Por aquella época no tendría yo más de 7 años y el concepto «mousse de chocolate» era totalmente desconocido para mi.
Trajeron una mousse para que la probásemos y mis padres y mis hermanas cogieron educadamente una cucharadita cada uno, luego me dejaron probar a mi.
Yo me metí la primera cucharadita en la boca y aquello me supo a gloria bendita…. Tal fue el disfrute que me olvidé de que era para compartir y «de prueba» y me lo pimplé como mis primos cuando jugaban a quien se comía el flan con las manos detrás de la espalda.
Afortunada yo, a todos les pareció gracioso, y el camarero, orgulloso de que a alguien le gustase tanto la mousse nos trajo otro de prueba. Supongo que en ese segundo mi madre se planteó no dejarme tomar, al fin y al cabo ya me había tomado mi ración de sobra, pero como soy la más pequeña y la más mimada le di pena y me dejó probar del segundo. Hice exactamente lo mismo. Lo que ya no entendí ahí fue el cabreo general, porque bien es conocido ese famoso dicho de «la primera vez que te engañan es culpa del que te engaña, la segunda vez es culpa tuya por haberte dejado engañar….»
Sé que el camarero trajo una tercera muestra, y sé también que me las ingenié para meter la cuchara. Desde luego no de la misma manera que los anteriores pero algo es algo.
También sé que no volvimos a aquella cafetería…. Ni idea de porqué…..
Esta historia a mi me dejó secuelas, y es que de vez en cuando me dan ramalazos de antojo de mousse de chocolate que no veas, así que el otro día, tras uno de ellos, busqué una receta en la web y me encontré esta de pintaza absoluta de Javi Recetas.
Me puse manos a la obra y fue el postre de una comida muy especial. Estaba realmente sensacional. Más que describirlo prefiero dejaros con la foto, y con las ganas de mousse claro 😉

Ingredientes (para dos personas):

• 100 grs. de chocolate negro, el que más os guste (yo usé el lindt postres 70% de cacao).
• 65 grs. de azúcar (unas 3 cucharadas).
• 15 grs. de mantequilla sin sal.
• 2 huevos grandes.
• una cucharada de agua.