por Mezquita | 28 noviembre, 2013 | Aperitivos y entrantes, Canapés y/o pinchos
A Dios pongo por testigo, que la auténtica salsa holandesa NO se hace como os voy a explicar yo. Partamos de esa base. Sí, he usado los ingredientes en cuestión: yemas, mantequilla, zumo de limón, pimienta blanca y sal, pero los he ligado con batidora y punto. Los...
por Mezquita | 18 octubre, 2013 | Aperitivos y entrantes, Empanadas y empanadillas
Hace unas semanas me invitaron a la inaguración de Latas, Copas e Puros, la nueva taberna de Esteban Cidanes, propietario del restaurante Esteban, en Porriño. La verdad es que fui más que encantada porque el restaurante de Porriño me parece sensacional y puedo deciros...
por Mezquita | 25 septiembre, 2013 | Aperitivos y entrantes, Canapés y/o pinchos
Tengo miles de recuerdos de toda mi infancia…. Recuerdos de todo tipo, entre ellos recuerdos gastronómicos, pero hay algo que nunca se me olvidará: el día que mi hermana probó la berenjena frita…. Oh cielos!! Si no dijo 100 veces que le encantaba la...
por Mezquita | 11 febrero, 2013 | Aperitivos y entrantes, Canapés y/o pinchos
Hoy os traigo una tapa que salió de la imaginación y el stock de la despensa trabajando juntos, y que fue un éxito total en mi casa. Hacía tiempo que venía dándole vueltas a qué tapa preparar para el concurso que organiza el equipo de Vigourmet, que por cierto sortea...
por Mezquita | 5 noviembre, 2012 | Aperitivos y entrantes, Canapés y/o pinchos
Hace unos días me enviaron, desde Placer Cantábrico una lata de anchoas del cantábrico en aceite de oliva para que tuviese la oportunidad de probarlas. Tengo que decir que absolutamente todo estaba especialmente cuidado, desde la presentación del envaso que me...
por Mezquita | 30 agosto, 2012 | Aperitivos y entrantes, Canapés y/o pinchos
Bueno los que me leeis habitualmente ya sabéis que mi cocina tiene un nuevo fichaje: mi hermana. Esta es otra de sus recetas, lo unico que he hecho yo ha sido redactar. Tanto las fotos como la receta son suyas (ya consigo que me las haga con la cámara: yujuuuuuuu),...
