por Mezquita | 29 enero, 2015 | Pasta, Platos principales
Todos tenemos traumas infantiles…. El mío, bueno, el que estoy dispuesta a confesaros hoy que tener tengo más de uno, tiene que ver con la carne en sus dos versiones más «versátiles»; la carne picada y la guisada. Recuerdo en el comedor del cole encontrarme...
por Mezquita | 28 noviembre, 2014 | Pescados, Platos principales, Recetas
Igual os creéis que el chafariz es un nombre que me he sacado de la manga…. Supongo que os llevariais la misma sorpresa que yo el día que le dije a mi prima Mónica que le pusiese nombre a una de mis muñecas, pensando que diría algo como Marta, Alicia, Carlota, y...
por Mezquita | 18 septiembre, 2014 | Postres de cuchara, Postres y repostería
Os contaré un secreto de cuando era pequeña. Un día me llevaron mis padres a una conocida cafetería del centro de Nigrán porque conocían a «no-sé-quién» que les había invitado a una cata de mousse de chocolate. Por aquella época no tendría yo más de 7 años y el...
por Mezquita | 9 septiembre, 2014 | Aves y conejo, Platos principales
Septiembre, otro año más que volvemos al cole…. Y dándonos con un canto en los dientes oiga!! Recuerdo cuando era pequeña la vuelta al ruedo la marcaba que mi padre me llevase a la librería a comprar los libros que me tocaban aquel año (los que no se podían...
por Mezquita | 28 noviembre, 2013 | Aperitivos y entrantes, Canapés y/o pinchos
A Dios pongo por testigo, que la auténtica salsa holandesa NO se hace como os voy a explicar yo. Partamos de esa base. Sí, he usado los ingredientes en cuestión: yemas, mantequilla, zumo de limón, pimienta blanca y sal, pero los he ligado con batidora y punto. Los...