Mis últimas recetas

Salmón en hojaldre con verduras

Salmón en hojaldre con verduras

Hace un tiempo me aficcioné a las Cenas del Mal Tiempo, os explico. Una vez al año nos juntabamos un grupo de compañeros de la universidad a cenar en mi casa, y las dos primeras veces que lo hice coincidió un tiempo de perros. Llovía, tronaba y venteaba como si se...

Buñuelos de viento rellenos de trufa

Buñuelos de viento rellenos de trufa

Y aquí llego yo, con retraso, como siempre, con la receta de buñuelos de viento rellenos de trufa que preparé el finde. Es por si alguien no los hizo y se quedó con el mono, vengo yo a calmar al colectivo 😉 La receta es de la grandísima Su, de Webos Fritos, ya os he...

Empanada de zamburiñas «Estilo Esteban» con harina de pan de Cea.

Empanada de zamburiñas «Estilo Esteban» con harina de pan de Cea.

Hace unas semanas me invitaron a la inaguración de Latas, Copas e Puros, la nueva taberna de Esteban Cidanes, propietario del restaurante Esteban, en Porriño. La verdad es que fui más que encantada porque el restaurante de Porriño me parece sensacional y puedo deciros...

Fideuá de calamares y langostinos

Fideuá de calamares y langostinos

 ¿Sabéis ese vídeo musical que veis y que decís: eso-lo-bailo-yo-en-un-plis-plas...? A mi me ocurre de vez en cuando: lo ves, ves la coreografía y ya te visualizas dándolo todo en la disco..... Con las recetas me pasa lo mismo, de vez en cuando veo algún vídeo o...

Bizcocho de nata de María

Bizcocho de nata de María

Ya sabéis lo que me va a mi lo de salir de fin de semana y hacer ruta gastronómica.... Bueno pues os diré que el tema me viene de familia. Para que os hagáis una idea, una vez salimos todos de vinos y acabamos en la Ribera del Duero.... Pues allá por primavera (sí,...

Berenjenas fritas con miel

Berenjenas fritas con miel

Tengo miles de recuerdos de toda mi infancia.... Recuerdos de todo tipo, entre ellos recuerdos gastronómicos, pero hay algo que nunca se me olvidará: el día que mi hermana probó la berenjena frita.... Oh cielos!! Si no dijo 100 veces que le encantaba la berenjena...

Costillas barbacoa estilo «Iberian Ribs»

Costillas barbacoa estilo «Iberian Ribs»

He de reconocer que me está dando miedo lo bien que me empieza a conocer el youtube. El otro día lo abro y lo primero que me recomienda es este vídeo de como preparar una tarta Ferrero Rocher. Sinceramente, creo que me vigilan..... El caso es que estaba yo un día...

Carrilleras de ternera guisadas con vino tinto y verduras

Carrilleras de ternera guisadas con vino tinto y verduras

Creo que lo que voy a decir ya me lo habéis escuchado más veces, pero confieso que cocinar me relaja. En el rato que estoy en la cocina mi cerebro entra en modo "power save" y sólo funciona la parte creativa. Todos los "tienes que..." "y si...." "pero entonces..."...

Tarta de queso, dulce de leche y plátano

Tarta de queso, dulce de leche y plátano

Os contaré que esta tarta me la preparó mi hermana para mi cumpleaños. Quietos, quietos, que os veo venir todos correctos a felicitarme, mejor esperad ya al año que viene que mi cumpleaños es el 9 de Marzo. Para que luego digan que la administración pública va con...

Rape con langostinos en salsa de almendra

Rape con langostinos en salsa de almendra

Una que en su "peinado" habitual de novedades gastronómicas en la red se encuentra con esta pedazo de receta del compañeiro Rubén Amorín, de Ni mata ni engorda. Os imaginaréis que me faltó tiempo para pasarla a "pendientes", y en cuanto surgió la ocasión, me salté el...

Tarta de requesón de Rechupete

Tarta de requesón de Rechupete

Hace ya tiempo comentaba con alguno de mis amigos, al hilo del programa "Españoles por el mundo", que se podría hacer un programa de "Gallegos por el mundo", porque yo personalmente, cada vez que me voy de viaje por ahí, me encuentro algún gallego representando a la...

Bica mantecada

Bica mantecada

Tranquilos, hoy no tengo sobredosis de café. Hace ya mucho tiempo, allá por los inicios de mi blog, en 2008, publiqué la receta del bizcocho que más se prepara en mi casa, la bica de mantequilla. Creo que, de toda la repostería que he aprendido a preparar en mis...

Sobre la cocinera

Me llamo Laura

Y mi amor por la cocina lo heredé de mi madre, que me enseñó a cocinar. En su honor también es el nombre del blog, ya que de pequeña, era tan delgada, que su tío la llamaba Mezquita porque «era media merda, non chega a merda enteira».

La cocina es mi espacio creativo, donde puedo dar rienda a la imaginación y evadirme de las preocupaciones. Este blog mi cuaderno de bitácora, para mí misma, para mis hijos o para todo aquel a quien pueda interesar…

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