Mis últimas recetas

Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez con pasas.

Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez con pasas.

No me digáis, acabamos de pasar la festividad de Todos los santos y parece que las navidades ya están llamando a la puerta. A mi personalmente me están dando ganas de ponerme a preparar todas aquellas recetas que terminan en "ones": turrones, polvorones, pimientos...

Miss magdalenas

Miss magdalenas

Miss Magdalena se saca provocativamente el vestido......... Durante los últimos años me he dedicado a magdalenear mucho, no mucho no, muchísimo. He probado un montón de recetas y tuneado otras tantas hasta, después de muchas pruebas (cuanto sacrificio) llegar a la que...

Guiso de rape con almejas

Guiso de rape con almejas

Me gusta mucho el pescado en cazuela. Es un estilo de cocina que aprendí de mi madre. Recuerdo que ella hacía caldeiradas de varios pescados (rape, merluza, rubio, ..) y recuerdo también que fueron esas caldeiradas las que consiguieron quitarme mi pijismo de niña...

Mousse de chocolate

Mousse de chocolate

Os contaré un secreto de cuando era pequeña. Un día me llevaron mis padres a una conocida cafetería del centro de Nigrán porque conocían a "no-sé-quién" que les había invitado a una cata de mousse de chocolate. Por aquella época no tendría yo más de 7 años y el...

Pollo con pisto de verduras

Pollo con pisto de verduras

Septiembre, otro año más que volvemos al cole.... Y dándonos con un canto en los dientes oiga!! Recuerdo cuando era pequeña la vuelta al ruedo la marcaba que mi padre me llevase a la librería a comprar los libros que me tocaban aquel año (los que no se podían reciclar...

Ensalada tibia de couscous, verduras y bonito.

Ensalada tibia de couscous, verduras y bonito.

Hace unos días salí de casa toda preparada para comprar los ingredientes que me hacían falta para hacer tabulé.... Pero mi gozo en un pozo; la hierbabuena estaba temporalmente extinguida del mundo. Lo comenté con el propietario de la undécima tienda en la que entré...

Falso sushi de pasta negra, brandada de bacalao y tomate

Falso sushi de pasta negra, brandada de bacalao y tomate

Señoras y señores, les presento: el trampantojo!! La receta que os traigo hoy es de mi hermana, que ya sabéis que de vez en cuando colabora en mi blog. Tanto la receta como las fotos las hizo ella, así que yo solo hago de redactora. Mi hermana, que peligro, la que se...

Bizcocho marmolado de vainilla y chocolate

Bizcocho marmolado de vainilla y chocolate

¿Sabéis los bizcochos esos alargados de una marca muy conocida de cuyo nombre no quiero acordarme? ¿no??? No me extraña... explicándome tan mal...... Y si os digo esos que pueden estar rellenos de kiwi.... Ahh, ya está ¿verdad? El caso es que M es muy fan de esos...

Solomillo de cerdo al horno en salsa de mostaza y miel

Solomillo de cerdo al horno en salsa de mostaza y miel

Toc toc.... seguimos ahí? Ahora me diréis aquello de "anda que te has herniado.....", pues sí: dos veces. La verdad es que ya me vale.... Os diré que no tengo excusa, pero como motivos varios a mi ausencia no están ni que me haya aburrido del blog ni que haya dejado...

Muffins de chocolate y galletas Príncipe®

Muffins de chocolate y galletas Príncipe®

No sé si alguna vez os he contado que tengo dos archivos de recetas pendientes. Los llamo "Dolce" y "Salato". Muy gráfico, sí, me gustan los nombres que lo dicen todo, como cuando tuve dos peces y les llamé Peixín y Xoubiña (el gallego de pececito y jurelito). En fin,...

Mejillones gratinados con puerro y falsa salsa holandesa

Mejillones gratinados con puerro y falsa salsa holandesa

A Dios pongo por testigo, que la auténtica salsa holandesa NO se hace como os voy a explicar yo. Partamos de esa base. Sí, he usado los ingredientes en cuestión: yemas, mantequilla, zumo de limón, pimienta blanca y sal, pero los he ligado con batidora y punto. Los...

Sobre la cocinera

Me llamo Laura

Y mi amor por la cocina lo heredé de mi madre, que me enseñó a cocinar. En su honor también es el nombre del blog, ya que de pequeña, era tan delgada, que su tío la llamaba Mezquita porque «era media merda, non chega a merda enteira».

La cocina es mi espacio creativo, donde puedo dar rienda a la imaginación y evadirme de las preocupaciones. Este blog mi cuaderno de bitácora, para mí misma, para mis hijos o para todo aquel a quien pueda interesar…

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