Mis últimas recetas

Quesada, con queso parmesano

Quesada, con queso parmesano

No me digáis que hay algo mejor que esos platos, ya sean salados o dulces que son de mezclar los ingredientes y listo.... Pues la quesada es uno de ellos, y aún por encima está deliciosa. La quesada es un postre tradicional de Cantabria. Os buscaría la información...

Fusilli all’arrabiata

Fusilli all’arrabiata

Que me perdonen los italianos hoy, que me he metido en su terreno. El otro día me apetecía pasta, a rabiar.... así que me pareció una idea buenísima probar con una arrabiata. Eso sí, al costillo le vendí si le parecía bien, ya que él ese día tenía una carrera, que...

Tarta de zanahoria de Hummingbird Bakery

Tarta de zanahoria de Hummingbird Bakery

¿Sabéis de esas veces que os vais de viaje con algún objetivo gastronómico en mente? En mi caso eso son TODOS los viajes....... En el caso de Londres mi objetivo era probar los dulces de la pastelería Hummingbird Bakery. Ya había hecho una receta del libro sin tenerlo...

Jarrete de ternera guisado con calabaza, castañas y champiñones

Jarrete de ternera guisado con calabaza, castañas y champiñones

Y el otoño ya ha llegado.... y yo estoy encantada. Me pasa como a aquel que se va de Erasmus a Finlandia y la primera carta que les manda a padres y amigos cuenta que todo es precioso, paisajes nevados, trineos tirados por renos, siempre parece que es navidad.......

Bundt cake de mandarina

Bundt cake de mandarina

No sé ni cómo empezar a escribir esta entrada, resulta que he perdido práctica. Os podría contar muchas cosas, buenas y malas que han pasado durante estos meses, pero creo que nos vamos a centrar en el tema cocina, que es lo que nos une. Ya os iré haciendo flash backs...

Tallarines de calabacín y zanahoria con falsa bolognesa de soja

Tallarines de calabacín y zanahoria con falsa bolognesa de soja

Todos tenemos traumas infantiles.... El mío, bueno, el que estoy dispuesta a confesaros hoy que tener tengo más de uno, tiene que ver con la carne en sus dos versiones más "versátiles"; la carne picada y la guisada. Recuerdo en el comedor del cole encontrarme bolas...

Bizcocho de piña

Bizcocho de piña

Ya os he hablado muchas veces en otros post de una grandísima bloguera gastronómica, Susana de Webos Fritos. Pero que Su de la mancha es buena no es que lo diga yo, lo dicen sus innumerables seguidores así como los 3 libros de cocina que tiene publicados. De su último...

Mantecados de limón

Mantecados de limón

La verdad es que le estoy cogiendo el gustillo a preparar todos aquellos postres típicos de según qué época del año. Claro imaginaos en navidades que curre me entra... no habrá variedad ni nada. Pero además el tema tiene un doble efecto muy perjudicial para la...

Paté de hígados de pollo al oporto con finas hierbas

Paté de hígados de pollo al oporto con finas hierbas

Os diré que los patés me vuelven loca, me parecen lo más de lo más: se pueden preparar el día antes o incluso más tiempo de lo que lo vamos a tomar, son super versátiles, cunden mucho y suelen gustar todavía más. Es por ello que en navidades me parecen un aperitivo...

Bacalao al chafariz

Bacalao al chafariz

Igual os creéis que el chafariz es un nombre que me he sacado de la manga.... Supongo que os llevariais la misma sorpresa que yo el día que le dije a mi prima Mónica que le pusiese nombre a una de mis muñecas, pensando que diría algo como Marta, Alicia, Carlota, y la...

El hambre no se ve.

El hambre no se ve.

#Elhambrenoseve Os diré que el post de hoy no va con receta, aunque sí con comida.... Voy a empezar diciéndoos que os admiro, os admiro un montón. A vosotros, jóvenes que os habéis formado duramente para luego sobrevivir con un mal sueldo que no se corresponde en...

Sobre la cocinera

Me llamo Laura

Y mi amor por la cocina lo heredé de mi madre, que me enseñó a cocinar. En su honor también es el nombre del blog, ya que de pequeña, era tan delgada, que su tío la llamaba Mezquita porque «era media merda, non chega a merda enteira».

La cocina es mi espacio creativo, donde puedo dar rienda a la imaginación y evadirme de las preocupaciones. Este blog mi cuaderno de bitácora, para mí misma, para mis hijos o para todo aquel a quien pueda interesar…

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