16 Mar Tarta R R R

Esta tarta la descubrí un día en el maravilloso blog de Su, Webos Fritos. En el momento en que vi la receta supe que tenía que hacerla. A su vez Su la sacó de otro blog estupendo, Pasen y Degusten, de la amiga María José que es un cielo. No dejeis de visitar sus blogs, tienen unas recetas que quitan el aire.
Su le llamó “Tarta Stradivarius”, si pinchais en ella sabreis porqué, pero como yo no tenía ningún adorno “pofesional” mi hermana decidió colaborar con el azucar glas, y ya de paso me quedé con el nombre original.

Esta fue la tarta de doble celebración, celebrabamos el nacimiento de pitu y mi 28 cumpleaños… uy… que la edad no se dice…… que más da!!!!

Vamos allá:

Preparación del bizcocho base:

Ingredientes:

2 huevos
55 grs. azúcar
25 grs. harina
25 grs. de cacao Valor

Ponemos los huevos en un cuenco junto al azúcar y batimos hasta que la mezcla blanquee.

Una vez que blanquee añadimos la harina y el cacao y mezclamos bien.

Ponemos la mezcla en un molde desmontable previamente engrasado con mantequilla o margarina(yo cubrí el fondo del molde con papel de horno).

Lo metemos en el horno precalentado a 170º y dejamos hornear 8 minutos.

Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Vamos con la crema:

Ingredientes:

250 grs. de chocolate para postres
600 ml. de nata (yo le puse 700 ml)
1 sobre de flan Royal de 4 raciones
50 grs. de avellanas (vale cualquier otro fruto seco pero a mi la convinación de chocolate y avellana me pierde….)

Fundimos el chocolate al baño maría.

Mientras tanto ponemos al fuego la nata con el sobre de flan disuelto en ella.

Cuando la mezcla del flan y la nata esté caliente añadimos el chocolate fundido y las avellanas molidas.
Revolver bien hasta que la mezcla espese y rompa a hervir.

En ese momento retiramos la mezcla del fuego y la echamos encima de la base.

Dejaremos enfriar un rato a temperatura ambiente y luego al frigorífico un mínimo de 4 horas, aunque yo la dejé de un día para otro porque me parece que este tipo de tartas que tienen que cuajar están más ricas así.

Una vez desmoldada la adornamos al gusto. En mi caso la espolvoree con cacao valor y mi hermana hico filigranas con el azúcar glas.

Aquí veis un corte de la tarta que fue un auténtico éxito. De todas formas para la próxima intentaré hacer un poco menos de bizcocho de base y hacerlo en un molde más pequeño, para que quede menos bizcocho y más crema.

Que bien le quedan las avellanas al chocolate…….

Ya sabeis…. que cumpla muchos más y que os lo siga contando.
Besiños a todos.