Revuelto de merluza, trigueros, ajetes y gambas. - La Cocina de Mezquita
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Revuelto de merluza, trigueros, ajetes y gambas.


Yo no sé vosotros, pero yo con el pescado recalentado soy una auténtica exquisita. O me lo cuezo en el momento o sino ya no me hace tanta gracia. El caso es que el otro día se me olvidó avisar de que no comía en casa y claro, cuando llamé a mi madre para avisarla me dijo “ay…y yo ya había puesto merluza a cocer para ti” a lo que yo contesté “no te preocupes me la como por la noche…”.

En cuanto colgué me puse a pensar de qué manera podría preparar la merluza por la noche para que se me hiciese más simpática que así sola….. Se me pasaron mil ideas por la cabeza que fui desechando una a una por culpa de la dieta. Así que cuando entré en el super por la tarde para comprar un poco de embutido que me habían encargado seguía totalmente en blanco….
Ah!!!! pero entonces pasé por la sección de congelados y vi las bolsas de revueltos de trigueros, ajetes y gambas y se encendió la cara totalmente… como no se me había ocurrido!!!!

Ingredientes: (2 personas con mucha hambre, 3 personas con poca o algo más para cenar)

– 3 toros de merluza ya cocida.
– 3 cucharadas de aceite de oliva suave.
– 1 bolsa de revuelto congelado de trigueros, ajetes y gambas.
– 2 huevos.
– un chorro de leche (aprox. dos dedos de altura de un vaso de nocilla).
– sal.
– pimienta negra.

Preparación:

Ponemos las 3 cucharadas de aceite en una sartén y la ponemos a calentar (9 de 9 en mi vitro).


Tenemos el salteado preparado. Yo sigo experimentando con la marca Alteza, que se vende en supermercados Froiz y que tan buen resultado me está dando. Descubrí su buenísima calidad un día que compré la mantequilla y la nata de esta marca para hacer la bica. Ese día la bica salió más rica que nunca, todo el mundo me preguntaba, pero que le echaste esta vez?? nada… pero el caso es que a mi también me sabe más rica… hasta que aprovechamos la mantequilla que me había sobrado de la bica para tostadas y oh maravilla!! aquel era el secreto…. la mantequilla estaba deliciosa….

Así que a partir de aquel descubrimiento sigo experimentando con la marca. El salteado tampoco me ha decepcionado.


Los toros de merluza los limpiamos bien de espinas y piel y los dejamos en trozos no demasiado pequeños.


Cuando el aceite esté caliente lo bajamos a fuego más suave (7 de 9) y echamos de golpe el salteado congelado (si lo echais poco a poco os saltará y os quemareis). Removemos de vez en cuando para que no se pegue.


En un bol ponemos los dos huevos con un poco de sal y pimienta y batimos bien.


Cuando estén bien batidos añadimos el chorro de leche y mezclamos. Dejamos reservado.


A los 8 minutos de haber echado el salteado este debería de estar listo. Lo probais para ver si las verduras están tiernas. Salpimentamos.


Incorporamos la merluza.


Integramos bien con el resto de los ingredientes y dejamos unos segundos para que coja el sabor.


Incorporamos la mezcla de huevo y leche.


Removemos hasta que el huevo esté cuajado.


Y listo para servir.

Esta fue la cena de mi padre y mia. A los dos nos encantó y mi padre dijo que ya podíamos hacer aquello más amenudo. Es una opción estupenda si os habeis pasado cociendo merluza (como era el caso) o si, por ejemplo, teneis una merluza entera en la que el cuerpo lo vais a utilizar para un plato especial y la cola y la cabeza no sabeis que hacer con ellas. Podeis aprovecharlas, entre otros miles de platos, para este revuelto.

También es obvio que podeis utilizar otros muchos tipos de pescado, al gusto del consumidor.

La receta de hoy ya está lista, pero no me marcho sin antes dejaros un vídeo, que aunque casi todos sabemos que el organismo funciona así, no está mal que de vez en cuando nos lo recuerden.

Un beso grande a todos y muy buena semana.

15 Comentarios
  • *Eva*
    Publicado en 10:40h, 20 octubre Responder

    qué rico te quedó!
    no he probado productos alteza aunque he oído hablar de ellos, ya veo que dan buen resultado.
    bs!

  • María José
    Publicado en 11:45h, 20 octubre Responder

    Laura, yo también estoy a dieta. Podemos quedar a mitad camino y nos comemos este revuelto que tiene un aspecto fantástico, entre las dos, ¿ vale ?
    Te agradezco que hayas hablado de esta marca.La última vez que compré un preparado de estos resultó malísimo.Así puedo ir a tiro hecho ya que esta marca la puedo encontrar aquí con facilidad.
    Un abrazo,
    María José

  • Vanesuky
    Publicado en 12:08h, 20 octubre Responder

    Que delicia de revuelto!!!Una rica combinación de merluza con verduritas!!

    Un besazo enorme,

    Vanesuky.

  • Dolça
    Publicado en 14:45h, 20 octubre Responder

    Me gusta la idea de combinar el revuelto con merluza, debe ser una buena manera de comer pescado, en casa, la verdad es que comemos menos del que debiéramos.
    PTNTS
    Dolça

  • Carlos Dube
    Publicado en 15:14h, 20 octubre Responder

    Pues mira, siempre los revueltos son una solución bestial para las sobras de pescado. Nosotros como tú no podemos con las sobras de pescado, así que nos has dado una idea muy buena y muy original. El paso a paso fantástico. Qué emocionantes son esas incursiones por el super buscando qué cenar o que comprar… Las adoramos. Un saludo.

  • Begoña
    Publicado en 15:46h, 20 octubre Responder

    Laura, la verdad es que has conseguido hacer de una triste, aunque buenísima, merluza cocida, un plato estupendo.
    Esta es la magia de la cocina.
    Un saludo, Begoña

  • Caldebarcos
    Publicado en 16:06h, 20 octubre Responder

    Esta es una buena forma de comer pescado para aquellos que no nos gusta demasiado. Además estar a dieta no es sinónimo de comer triste,hay recetas sabrosas y poco calóricas que nos alegran la dieta.
    Gracias por la aportación de buenas ideas para las dieta.
    Bicos

  • aralis
    Publicado en 20:24h, 20 octubre Responder

    Totalmente de acuerdo con Begoña, de una simple merluza cocida, todo un revuelto con gambas y trigueros, mmm…
    Tienes que darme una receta de lentejas, que hoy intenté hacer unas y tuve que empezar dos veces, la primera… acabaron negras y duras. Fatal!!!!

    Besos

  • Espe
    Publicado en 07:46h, 21 octubre Responder

    que rico..tomo nota.saludines

  • Curra
    Publicado en 07:52h, 21 octubre Responder

    En casa ya hacíamos el revuelto, pero qué buena idea añadir ese trozo de pescado que sobre que al final no lo come nadie.
    Enhorabuena¡¡¡
    Besos

  • Mezquita
    Publicado en 08:40h, 21 octubre Responder

    Eva yo desde que descubrí la mantequilla (que en serio que está impresionante) voy probando distintos productos a ver que tal resultan. Besos guapa.

    María José, por mi encantada, quedamos a medio camino y así, además de compartir una comida de dieta (bueno eso ya se verá) podemos charlar un poco 😉
    En concreto este salteado de Alteza te confirmo yo que estaba muy bueno. Bicos!!

    Vanesuky muchas gracias. Otro besote para ti.

    Dolça la verdad es que en mi casa comemos bastante pescado, también porque tenemos acceso a materia de muy buena calidad y a un precio razonable. Aunque ya lo de las sobras yo no lo llevo tan bien..
    Recuerda que el pescado es sanísimo!!
    Petonets para ti también 😉

    Carlos, me alegro no ser la única tikismikis..jeje… Le queda muy bien la merluza a ese revuelto, y me imagino que le quedará bien cualquier tipo de pescado…
    Yo con las incursiones en el super tengo un problema… siempre acabo comprando más cosas de las que debo… es un defecto a trabajar…
    Biquiños para todo el mercado calabajío!!

    Bego, sí que es cierto que así sola no apetecía mucho. Lo que hace la compañía… jeje.
    Un besote enorme.

    Calde, sí que é certo que as veces cando facemos dieta só sabemo comer polo con leituga… cousa que aburre bastante… temos que traballar en darlle alegría á dieta 😉
    Biquiños guapa!!!

    Aranchachu, sigue en pie lo de las magdalenas, pero el caso es que esta semana me voy hoy a Madrid y no tenía tiempo… pero no me olvido.
    Le diré lo de las lentejas a mi madre que es la que las domina y ya te cuento 😉
    Un besote a los cuatro!!!

    Espe muchas gracias. Un besote.

    Curra esas cosas que surgen un día fruto de un momento de inspiración y que a partir de ahora se incorporarán al menú diario… Besotes!!

    Laura.

  • recetasdemama.es
    Publicado en 21:13h, 22 octubre Responder

    Muy rico tu revuelto. Yo nunca le he añadido merluza, así que te tomo prestada la idea

    Besos. Ana

  • pityenlacocina
    Publicado en 13:18h, 26 octubre Responder

    yo tampoco he puesto nunca pescado en el huevo revuelto, no lo habia pensado, y es una gran idea! delicioso! besitos

  • Mezquita
    Publicado en 15:34h, 27 octubre Responder

    Ana le queda muy bien, es muy suave, además está bien para una cena ligera.
    Besiños.

    Pity yo era la primera vez que lo hacía, pero no será la única porque la verdad es que le queda muy bien.
    Un besote y muchas gracias.

    Laura.

  • Anica
    Publicado en 18:10h, 23 noviembre Responder

    Esto va a ser mi cena!!! Q te parece!!! Habia comprado merluza para cenar y no sabia como hacerla….ummmm a ver si a mi maridin le apetece y trinfamos como la coke!!!
    bESITOSSSSSS

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