Pionono de salmón, queso crema, aguacate y nueces - La Cocina de Mezquita
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Pionono de salmón, queso crema, aguacate y nueces

En mi anterior entrada os presentaba uno de los aperitivos que cenamos la noche de reyes, el hojaldre de queso brie con dátiles y cebolla caramelizada. Hoy me toca enseñaros uno de los entrantes de la comida del día 6. Este pionono, que estaba absolutamente delicioso, fue idea de mi hermana y mi cuñado. Ellos llegaron con todos los ingredientes debajo del brazo y lo prepararon. Yo que estaba liada preparando otras pitanzas les di la cámara para que hiciesen fotos porque me pareció que el tema prometía….. Y efectivamente, prometió. Yo comí, cené y volví a comer al día siguiente pionono, porque claro, de tanta comida que había solo se podía comer un trocin pequeño de cada vez…. Y os digo que aún seguiría comiéndolo si me lo pusiesen delante. Es un aperitivo muy original, distinto, y si compráis la plancha de bizcocho no requiere ninguna experiencia con la cocina.
Y ahora viene la duda existencial: ¿la compro o la preparo? Depende de vosotros. Mi hermana la compró y le costó la plancha de bizcocho (tamaño bandeja de horno) 3€. Si os decidís por esta opción preguntad en vuestra pastelería/panadería más cercana si las preparan y os las venden. Si preferís animaros vosotros a prepararla yo no tengo ninguna receta pero os puedo dejar dos enlaces de dos amigos y blogueros fantásticos que os explican cómo prepararla, escoged vosotros qué receta preferís, yo las tengo pendientes las dos:
Cómo preparar una plancha de bizcocho genovés para brazo de gitano. La receta de Carlos y Lola, del Mercado Calabajío.
Plancha de bizcocho para brazo de gitano. La receta de María José de Pasen y Degusten.
Ya tenéis la plancha de bizcocho: ¿y ahora qué? Pues ahora os digo los ingredientes y os vais rápido a la cocina:

Ingredientes (10 personas):
– Una plancha de bizcocho para brazo de gitano.
– Una tarrina de queso de untar tipo Philadelphia.
– Salmón ahumado (en este caso mi hermana compró el que viene en tiras de Mercadona)
– 2 o 3 aguacates (depende del tamaño).
– Nueces.
– 1 cogollo de lechuga.
– Salsa rosa
La preparación es tan sencilla como extender la plancha del bizcocho y untarle el queso crema.

Añadir el salmón ahumado en tiras, el aguacate (previamente pelado y cortado en rodajitas finas) y las nueces cortaditas en trocos pequeños.

Añadimos las hojas del cogollo de lechuga bien lavadas y escurridas.

Enrollamos la plancha por el extremo más largo y la dejamos con el extremo hacia abajo.

Cubrimos la superficie con salsa rosa.

Y adornamos al gusto. Mi hermana y mi cuñado se ayudaron de unas rodajitas de aguacate, un poco de queso, crema de vinagre balsámico de módena y unas ramitas de romero.

Antes de servirlo cortadle una rodajita a cada extremo, para que a aquellos que les toque la primera rodajita no tengan solo bizcocho.

Lo dicho, animaros a prepararlo porque es un contraste de sabores muy interesante y la gente se queda pasmada. Y ya sabéis que si no tenéis mucha experiencia en la cocina, o simplemente no tenéis ganas de preparar la plancha de bizcocho casero, comprarla siempre es una opción.
Nada más, pasad un buen fin de semana, sed buenos y Tito al moro!!!

Etiquetas:
14 Comentarios
  • Carlos Dube
    Publicado en 10:46h, 12 Enero Responder

    ¡vaya corte ideal de la muerte!, que buena idea tuvieron tu hermana y tu cuñado, con ingredientes que gustan a todo el mundo y al final, de obrador!.

    Y gracias por la mención :).

    Un saludo.

  • Rosaleda (Maria Begoña)
    Publicado en 10:51h, 12 Enero Responder

    El corte no tiene parangon.

    Delicioso.

    Besos.

  • Merchi
    Publicado en 11:23h, 12 Enero Responder

    De sobresaliente y creo que aún asi, me quedo corta!!. Menuda receta más sabrosa y apetecible nos traes hoy, guapetona. Me ha gustado cantidad.

    biquiños

  • al son del mortero
    Publicado en 12:21h, 12 Enero Responder

    No te pongo nota porque no terminaría en la vida,pero si te digo que te ha quedado que es una envidia,me quito el sombrero,un besote amiga!!!

  • Mila
    Publicado en 12:29h, 12 Enero Responder

    Me apunto ese brazo de gitano porque tiene una pinta espectacular

  • Vanesuky
    Publicado en 14:23h, 12 Enero Responder

    La verdad, es que con los pasos q nos explicas parece muy facilita y seguro q está deliciosa!!

    Un beso guapa!

    Vanesuky

  • Majes
    Publicado en 16:24h, 12 Enero Responder

    Hay que felicitar a tu hermana y a tu cuñado por esta excelente receta. Que pinta tiene…

    Bicos.

  • MªJosé
    Publicado en 17:31h, 12 Enero Responder

    Pues les ha quedado la mar de bueno, que pinta que tiene, los ingredientes todos ideales y muy ricosss.
    besosss guapaa

  • Espe
    Publicado en 09:56h, 13 Enero Responder

    no lo he hecho nunca,pero me gusta todo lo q lleva

  • CARMEN
    Publicado en 12:13h, 13 Enero Responder

    Un lujo de plato, me gusta todo lo que lleva.
    Te ha quedado estupendo.
    besitos

  • Bearecetasymas
    Publicado en 20:13h, 13 Enero Responder

    Alaaaaaaaa, vaya delicatessen!!! Me encanta todo, los ingredientes, la presentación, la pinta…todoooo!!!!
    Besos

  • Mireia
    Publicado en 22:26h, 14 Enero Responder

    Me has salvado del antojo más grande del mundo!!!
    Estaba buscando esta receta desde que lo comí en casa de unos amigos en año nuevo!!Lo daba por perdido y de repente….chaaaas!!!

    Fijo que me animo a hacerlo porque además es muy sencillo!!^^

    Miiiiil gracias!Un besito!

  • Raquel
    Publicado en 22:39h, 15 Enero Responder

    Que vistoso:)
    Besicos sorianos

  • Delicias Baruz
    Publicado en 10:41h, 30 Enero Responder

    De auténtico lujo. He descubierto tu blog gracias a Gastronomia en verso y confieso que me encanta. Voy a seguir trasteando por él. Un saludo, Clara.

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