
12 Ene Pionono de salmón, queso crema, aguacate y nueces
En mi anterior entrada os presentaba uno de los aperitivos que cenamos la noche de reyes, el hojaldre de queso brie con dátiles y cebolla caramelizada. Hoy me toca enseñaros uno de los entrantes de la comida del día 6. Este pionono, que estaba absolutamente delicioso, fue idea de mi hermana y mi cuñado. Ellos llegaron con todos los ingredientes debajo del brazo y lo prepararon. Yo que estaba liada preparando otras pitanzas les di la cámara para que hiciesen fotos porque me pareció que el tema prometía….. Y efectivamente, prometió. Yo comí, cené y volví a comer al día siguiente pionono, porque claro, de tanta comida que había solo se podía comer un trocin pequeño de cada vez…. Y os digo que aún seguiría comiéndolo si me lo pusiesen delante. Es un aperitivo muy original, distinto, y si compráis la plancha de bizcocho no requiere ninguna experiencia con la cocina.
Y ahora viene la duda existencial: ¿la compro o la preparo? Depende de vosotros. Mi hermana la compró y le costó la plancha de bizcocho (tamaño bandeja de horno) 3€. Si os decidís por esta opción preguntad en vuestra pastelería/panadería más cercana si las preparan y os las venden. Si preferís animaros vosotros a prepararla yo no tengo ninguna receta pero os puedo dejar dos enlaces de dos amigos y blogueros fantásticos que os explican cómo prepararla, escoged vosotros qué receta preferís, yo las tengo pendientes las dos:
– Cómo preparar una plancha de bizcocho genovés para brazo de gitano. La receta de Carlos y Lola, del Mercado Calabajío.
– Plancha de bizcocho para brazo de gitano. La receta de María José de Pasen y Degusten.
Ya tenéis la plancha de bizcocho: ¿y ahora qué? Pues ahora os digo los ingredientes y os vais rápido a la cocina:
Ingredientes (10 personas):
– Una plancha de bizcocho para brazo de gitano.
– Una tarrina de queso de untar tipo Philadelphia.
– Salmón ahumado (en este caso mi hermana compró el que viene en tiras de Mercadona)
– 2 o 3 aguacates (depende del tamaño).
– Nueces.
– 1 cogollo de lechuga.
– Salsa rosa
La preparación es tan sencilla como extender la plancha del bizcocho y untarle el queso crema.
Añadir el salmón ahumado en tiras, el aguacate (previamente pelado y cortado en rodajitas finas) y las nueces cortaditas en trocos pequeños.
Añadimos las hojas del cogollo de lechuga bien lavadas y escurridas.
Enrollamos la plancha por el extremo más largo y la dejamos con el extremo hacia abajo.
Cubrimos la superficie con salsa rosa.
Y adornamos al gusto. Mi hermana y mi cuñado se ayudaron de unas rodajitas de aguacate, un poco de queso, crema de vinagre balsámico de módena y unas ramitas de romero.
Antes de servirlo cortadle una rodajita a cada extremo, para que a aquellos que les toque la primera rodajita no tengan solo bizcocho.
Lo dicho, animaros a prepararlo porque es un contraste de sabores muy interesante y la gente se queda pasmada. Y ya sabéis que si no tenéis mucha experiencia en la cocina, o simplemente no tenéis ganas de preparar la plancha de bizcocho casero, comprarla siempre es una opción.
Nada más, pasad un buen fin de semana, sed buenos y Tito al moro!!!
Carlos Dube
Publicado en 10:46h, 12 enero¡vaya corte ideal de la muerte!, que buena idea tuvieron tu hermana y tu cuñado, con ingredientes que gustan a todo el mundo y al final, de obrador!.
Y gracias por la mención :).
Un saludo.
Rosaleda (Maria Begoña)
Publicado en 10:51h, 12 eneroEl corte no tiene parangon.
Delicioso.
Besos.
Merchi
Publicado en 11:23h, 12 eneroDe sobresaliente y creo que aún asi, me quedo corta!!. Menuda receta más sabrosa y apetecible nos traes hoy, guapetona. Me ha gustado cantidad.
biquiños
al son del mortero
Publicado en 12:21h, 12 eneroNo te pongo nota porque no terminaría en la vida,pero si te digo que te ha quedado que es una envidia,me quito el sombrero,un besote amiga!!!
Mila
Publicado en 12:29h, 12 eneroMe apunto ese brazo de gitano porque tiene una pinta espectacular
Vanesuky
Publicado en 14:23h, 12 eneroLa verdad, es que con los pasos q nos explicas parece muy facilita y seguro q está deliciosa!!
Un beso guapa!
Vanesuky
Majes
Publicado en 16:24h, 12 eneroHay que felicitar a tu hermana y a tu cuñado por esta excelente receta. Que pinta tiene…
Bicos.
MªJosé
Publicado en 17:31h, 12 eneroPues les ha quedado la mar de bueno, que pinta que tiene, los ingredientes todos ideales y muy ricosss.
besosss guapaa
Espe
Publicado en 09:56h, 13 enerono lo he hecho nunca,pero me gusta todo lo q lleva
CARMEN
Publicado en 12:13h, 13 eneroUn lujo de plato, me gusta todo lo que lleva.
Te ha quedado estupendo.
besitos
Bearecetasymas
Publicado en 20:13h, 13 eneroAlaaaaaaaa, vaya delicatessen!!! Me encanta todo, los ingredientes, la presentación, la pinta…todoooo!!!!
Besos
Mireia
Publicado en 22:26h, 14 eneroMe has salvado del antojo más grande del mundo!!!
Estaba buscando esta receta desde que lo comí en casa de unos amigos en año nuevo!!Lo daba por perdido y de repente….chaaaas!!!
Fijo que me animo a hacerlo porque además es muy sencillo!!^^
Miiiiil gracias!Un besito!
Raquel
Publicado en 22:39h, 15 eneroQue vistoso:)
Besicos sorianos
Delicias Baruz
Publicado en 10:41h, 30 eneroDe auténtico lujo. He descubierto tu blog gracias a Gastronomia en verso y confieso que me encanta. Voy a seguir trasteando por él. Un saludo, Clara.