Muffins de manzana, nueces y canela - La Cocina de Mezquita
238
post-template-default,single,single-post,postid-238,single-format-standard,et_monarch,et_bloom,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,qode-theme-ver-10.1.1,wpb-js-composer js-comp-ver-5.0.1,vc_responsive

Muffins de manzana, nueces y canela

Hace más o menos 6 meses publiqué una receta de unos muffins de zanahoria, que le copié a Clemenvilla (mi referencia para los muffins) y que luego yo adapté para hacerlos sin gluten. En casa ya nos habían gustado mucho, y el caso es que el otro día me apeteció preparar unos muffins de manzana y me puse a bucear por la web para ver qué encontraba. La verdad es que no me convenció ninguna receta, así que al final decidí adaptar la receta de los muffins de zanahoria y prepararlos con manzana, añadiéndoles unas nueces.
Así que voy poco a poco con mi periplo de magdalenas y muffins, espero que os guste la receta de hoy, vamos a ello:

Ingredientes (18 muffins):
– 200 grs. de harina.
– 160 grs. de azúcar (yo puse 100 grs. de azúcar normal y el resto de moreno).
– 1 sobre de levadura química de repostería tipo Royal (15 grs.).
– una cucharadita de café de bicarbonato.
– una cucharadita de café de canela.
– una pizca de sal.
– 2 huevos.
– 120 ml. de aceite de girasol.
– 120 ml. de leche.
– una manzana rallada.
– 150 grs. de nueces peladas.
Lo primero será precalentar el horno a 180º. Mientras en un bol ponemos todos los ingredientes secos: la harina, los azúcares, la levadura, el bicarbonato, la sal, la canela, la manzana pelada y rallada y las nueces partidas en trozos al gusto.

En otro bol batimos los huevos. Cuando estén bien batidos añadimos la leche y una vez que ésta se haya incorporado vamos echando poco a poco el aceite. Yo lo batí todo con una varilla manual.

Echamos la mezcla de huevos en el bol de ingredientes secos y movemos con una cuchara lo justo para que se integren los ingredientes. No os preocupéis si quedan grumos.

Llenamos los moldes de magdalenas hasta 3/4 partes de su capacidad y horneamos unos 25 minutos (Clemen decía 35 pero en mi horno fue demasiado) hasta que estén doraditos.

Sacamos del horno y dejamos enfriar.
No me digáis que no os estoy dando ideas para las meriendas y/o los desayunos con un buen cafecito eh?
Ale lechones. Sed buenos y ya sabéis……. Tito al moro!!!!

14 Comentarios
  • Merchi
    Publicado en 13:40h, 02 Febrero Responder

    Ideas dice!!…lo que tú andas haciendo es tentar a la gente, hija de mi vida jajajaja.
    Que maravilla de muffins, y con canelita con lo que a mi me gusta. Pues nada reina, otras que pasan a pendientes, que hay que probarlas.

    bicosssssssss

  • Delicias Baruz
    Publicado en 13:58h, 02 Febrero Responder

    Qué buena pinta tienen!! una delicia con un café o un buen té. Un saludo, Clara.

  • Carlos Dube
    Publicado en 14:25h, 02 Febrero Responder

    Qué ricas!!

  • al son del mortero
    Publicado en 15:47h, 02 Febrero Responder

    Que delicia de murffins!!!Se ven realmente exquisitos,de lo ricas que se ven se salen de la pantalla!!!
    Un besote

  • Rosaleda (Maria Begoña)
    Publicado en 16:26h, 02 Febrero Responder

    Una maravilla….. que buenas con una tazón de café…….

    Besos.

  • BlueLady
    Publicado en 17:31h, 02 Febrero Responder

    Me tomaría una, ahora mismo, con un buen te. Qué buenas te han quedado.
    Un abrazo.

  • Mila
    Publicado en 21:08h, 02 Febrero Responder

    Yo me tomaría uno ahora mismo, las cosas con manzana me gustan mucho.
    besos

  • Encar's Bakery
    Publicado en 08:49h, 03 Febrero Responder

    Qué buenas !, el corte es magnífico, una pinta excepcional.

    Un beso, y buen finde !

  • Leire
    Publicado en 21:09h, 03 Febrero Responder

    Hola,

    Pero que delicia de Muffins, ya me comia yo ahora un par de ellos con un colacao.
    Buen fin de semana, un saludo.

  • nieves
    Publicado en 07:36h, 04 Febrero Responder

    tienen un color precioso, que maravilla! besitos

  • María José. Pasen y degusten
    Publicado en 18:27h, 04 Febrero Responder

    ¡ Qué envivia ! A mí estos muffins me gustan a todas horas pero creo que el desayuno es mi momento ideal.Un café con leche y uno o dos, o tres de estos muffins es la mejor manera de comenzar el día.
    Buen fin de semana,
    María José.

  • CARMEN
    Publicado en 14:29h, 05 Febrero Responder

    Sencillamente deliciosos. Tiene que estar ricos, ricos.
    Con un cafecito, no el decía que no a uno.
    besitos

  • BlueLady
    Publicado en 17:34h, 05 Febrero Responder

    Cuando puedas pasa por la entrada del día 2 de febrero de mi blog, hay algo para ti.
    Un abrazo.

  • Anita.
    Publicado en 22:58h, 21 Febrero Responder

    qué muffins tan ricos…me encantan¡¡
    con tu permiso me quedo por aquí,
    un saludo,
    Ani.

Deja un comentario

Pin It on Pinterest

Share This