Muffins de chocolate - La Cocina de Mezquita
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Muffins de chocolate


Dudo mucho que los que os pasais por aquí no conozcais a la persona de la que os voy a hablar… aún así no voy a desaprovechar la oportunidad de expresar mi admiración por Bea.
Su blog, El Rincón de Bea fue uno de los primeros que yo conocí cuando descubrí este mundo gastronómico virtual…. y uno de los que más me hizo engancharme.
El día que navegué por su blog por primera vez me recuerdo a mi misma pensando…. algún día podré llegar a hacer alguna de estas recetas la mitad de bien?? Bea tiene recetas de todo tipo: dulces y saladas, panes, muffins, tartas, …. además de unos tutoriales espectaculares sobre como hacer fondant y decorar galletas…. Vamos para quedarse bizco mirando…..

Y entre todas aquellas recetas que en su día me dejaron, y me siguen dejando pasmada… hubo una que me quitó el aliento: unos muffins de chocolate con una pinta…… Quería ponerme a hacerlos ese mismo día… pero me faltaba un instrumento importante: una bandeja de muffins… así que me dije “en cuanto tenga la bandeja los hago”

Pues sí que he tardado en conseguirla sí…. pero al final he podido comprarmela… junto a un juego medidor de tazas y cucharas que estoy deseando estrenar.

Así que el domingo me puse manos a la obra y conseguí una hornada de 18 muffins que harían temblar a cualquier amante del chocolate que se precie.

No he dudado en ningún momento de que me fuesen a gustar, pero eso sí, he de decirte Bea que están ya en las primeras posiciones de mi lista de bollos favoritos…. Como tú dices en la receta: absolutamente deliciosos!!!

Mil gracias por la receta y por tu increible contribución a este mundo de blogs gastronómicos.
Un abrazo gordisimo de una fan tuya 😉

Comentaros también que cuando lo tenía todo listo me di cuenta de que no tenía papelitos de magdalenas….. y como me daba pereza poner la masa directamente sobre las cavidades de muffins de la bandeja me acordé de unos consejos estupendos que da Clemenvilla en su blog Bocados de Cielo, sobre como hacer moldes con papel de horno y papel de regalo. Yo prescindí del papel de regalo porque no lo tenía… pero lo del papel vegetal fue una idea buenísima.
Por cierto, pasaros por el blog de Clemenvilla, alucinais….. Yo tengo otras tantas recetas pendientes de ella…. si es que así no se puede……

A ello!!!

Ingredientes: (unos 18 muffins)

– 280 gr. de harina de repostería.
– 175 gr. de azúcar moreno (no tenía y lo puse blanco)
– ½ cucharadita de levadura en polvo
– ½ cucharadita de bicarbonato
– 5 cucharadas de cacao en polvo (2 de Cacao Valor sin azúcar y 3 de cacao en polvo normal)
– 170 ml. de leche
– 150 gr. de mantequilla derretida
– 2 huevos (tamaño medio)
– 200 gr. de perlitas de chocolate (tenía en la despensa dos paquetes de perlitas de chocolate Vaihné de 100 grs. cada uno que me vinieron estupendamente).

Lo primero es poner en un bol todos los ingredientes secos: harina, azúcar, cacao, levadura y bicarbonato y mezclar bien. Añadir las pepitas de chocolate y volver a mezclar.
Además ponemos el horno a 200º.


En otro bol mezclamos los huevos con la leche y la mantequilla derretida hasta que esté bien batido.


Volcamos los ingredientes líquidos sobre los secos.


Mezclamos con una espátula dando no más de 15 vueltas. Esto de mezclarlos lo justo parece ser el secreto de la textura de los muffins. No os preocupeis porque tenga mil grumos…. tiene que quedar así.


Engrasamos una bandeja para muffins con mantequilla, o ponemos cápsulas de magdalenas en cada cavidad o, como os comentaba antes y aprendí de Clemenvilla, hacemos cuadrados de papel vegetal y los ponemos en cada cavidad de muffin para luego rellenar con la masa hasta 3/4 de la profundidad del muffin.


Horneamos los muffins a 200º (horno precalentado). Bea decía entre 15 y 20 minutos dependiendo del horno. Yo necesité 25 minutos. Pero como ella bien dice en su blog, hasta que al pinchar el muffin con un palillo, éste salga seco.

En cuanto salen del horno los sacamos de la bandeja y los dejamos enfriar, para proceder con la siguiente hornada.


Yo me puse a hacerlos a las 8 de la tarde y no me aguanté y me tomé dos de cena….. ni siquiera tenía hambre…. pero es que la cocina olía tan bien…. y claro una vez que probé el primero no pude comer solo uno…….

De verdad que si os gusta el chocolate os recomiendo esta receta. Es muy sencilla de hacer y con un resultado verdaderamente impresionante.

Otra vez, mil gracias Bea, esta receta es en tu honor.

Tito al moro!!

23 Comentarios
  • Pilar - Lechuza
    Publicado en 09:09h, 07 Septiembre Responder

    Je,je prime!!!
    Te han quedado estupendos. Todo lo que sale del blog de Bea está garantizado.
    Bueno, voy a ponerme al día para ver lo que has cocinado en mi ausencia, que os veo a todas con las pilas puestas!!
    un biquiño

  • Espe
    Publicado en 09:13h, 07 Septiembre Responder

    menuda pintaza maja,te han quedado espectaculares

  • *Eva*
    Publicado en 10:14h, 07 Septiembre Responder

    esos muffins son un regalo para los sentidos! se ven tan jugosos, que ricos!!!

  • Silvia
    Publicado en 10:27h, 07 Septiembre Responder

    Toda una maravillosa y dulce tentación. Qué maravilla de muffins. El envoltorio me ha encantado.

    Besos.

  • Victoria
    Publicado en 10:35h, 07 Septiembre Responder

    Te han quedado estupendos! Yo también soy una admiradora y alumna de Bea.
    Besos

  • Mezquita
    Publicado en 10:47h, 07 Septiembre Responder

    Pilar tú también has estado muy ocupada en tu ausencia 😉
    Estoy de acuerdo con que todo lo que venga de Bea tiene una garantía de éxito total.
    Biquiños mil.

    Espe mil gracias guapa.

    Eva muchisimas gracias… Un besote!!

    Silvia y los tuyos con nubes que??? ya son la leche. El envoltorio también me gustó a mi… es obra de Clemen…
    Biquiños guapa.

    Victoria es que quien no es admiradora de Bea?? imposible no serlo!!!
    Muchas gracias por tu comentario.
    Biquiños!!

    Gracias a todas!!
    Lau.

  • Su
    Publicado en 10:57h, 07 Septiembre Responder

    Ñam,ñam, que ricos por favor, aprovecho para mandaros a Bea y a ti, un besote grande, y ya charlaremos, a ver que tal todo

  • Clemenvilla
    Publicado en 11:27h, 07 Septiembre Responder

    Pero qué bonitos te han quedado!!!!! con ese color a chocolate-chocolate, me gusta mucho cómo quedan los papeles solos.
    Y el paso a paso resulta muy clarificador.
    Un besito y gracias por los enlaces.

  • Bea Roque
    Publicado en 13:11h, 07 Septiembre Responder

    Ayyy Laurita, que ilusión me hace que hayas , por fin, probado los muffins!!! Son riquísimos y facilísimos de hacer, verdad!!!… lo que pasa que son una auténtica bomba carlórica, jejeje..pero que más da!!!

    Un beso muy fuerte!!!

    Bea

  • Merchi
    Publicado en 13:53h, 07 Septiembre Responder

    Madre mia, Laura. Que pasada de muffins criatura, y con estas fotazas cualquiera no queda hipnotizado eh.
    Deliciosos cielo, si hasta comienzo a salibar de solo mirarlos, te lo juro eh jajajaja.

    Bicos preciosa y buena tarde.

  • Mezquita
    Publicado en 13:55h, 07 Septiembre Responder

    Gracias TitaSu…. Un besote muy gordo…. estamos en contacto…

    Clemen gracias a ti por el truco…. los enlaces son lo mínimo que podía hacer, y mil gracias por tu comentario.
    Biquiños.

    Bea me alegro de que te hiciese ilusión!!! mira que hacía tiempo que quería hacerlos… y nunca encontraba una bandeja de muffins que me atrajese…..
    Estoy completamente de acuerdo… son deliciosos y muy muy fáciles de hacer… conste que como no estoy acostumbrada me mosqueó darles tan pocas vueltas… jejeje…
    Sí son una bomba calórica…. pero esto son los pequeños placeres de la vida…..
    Mil gracias por tu receta y un beso grandísimo.

    Lau.

  • Mezquita
    Publicado en 13:57h, 07 Septiembre Responder

    Merchi pues si llegas a olerlos… así me zampé yo dos seguidos según salieron del horno….
    La verdad es que es una recetaza…
    Muchas gracias por tu comentario 😉

    Biquiños mil y buena tarde a ti también.

    Lau.

  • Carlos Dube
    Publicado en 15:13h, 07 Septiembre Responder

    Me comía 2 ó 3, el chocolate es mi talónde Aquiles, mi criptonita… MMMMHHHHHHhhhhh….. Buenísimos. Un saludo.

  • María José
    Publicado en 15:14h, 07 Septiembre Responder

    ¡ Qué dos, Laura y Bea ….! Ja,ja,ja
    Bueno, ya era hora que publicaras una receta que cocnociera y no tuviera que copiártela.Éstos muffins los hago desde el mismo día que Bea publicó la receta.De hecho , yo también los tengo en el blog.A ti con esos papelitos te han quedado de cine, lucen un montón. Mi hijo los llevó para celebrar su cumple en el cole hace tiempo y fueron un éxito total.
    Me tomaba yo ahora mismo uno con un café con leche…
    Un abrazo,
    María José.

    Que se me olvidaba …, el Jueves, si tienes un ratín pásate por mi cocina ¿ vale ?

  • Recetasdemama
    Publicado en 19:43h, 07 Septiembre Responder

    Hummm ¡¡qué buenísimos!! Te han quedado geniales, y viniedo de Bea, ya sabemos que es una delicia

    Besos. Ana

  • Begoña
    Publicado en 20:24h, 07 Septiembre Responder

    Laura, qué bueníiisimos!!!!
    Tienen una pinta estupenda y es verdad que todo lo que venga de Bea es bueno!!! Yo soy fan incondicional de ella y de su blog!!!
    Qué apañá eres… haces de todo, me encantan los papelitos!!
    Un saludo, Begoña

  • Mezquita
    Publicado en 07:18h, 08 Septiembre Responder

    Carliños ojito que llenan eh?? A mi también me puede el chocolate… que le vamos a hacer.
    Biquiños!!

    MariaJo ya me he pasado por tu receta de los muffins de chocolate… te quedaron de coña!!! Y sí en mi casa también fueron un éxito, no me quiero ni imaginar en una reunión de niños…. Miedito.
    El jueves me tendrás por tu cocina.
    Besotes.

    Ana estoy totalmente de acuerdo… Tenía toda la garantía del mundo viniendo de Bea… y aún así me sorprendieron lo buenisimos que están…
    Biquiños y gracias.

    Begoña muchas gracias. Yo también soy fan incondicional de Bea… si es que hace unas maravillas con esas manos….
    Lo de los papelitos ya has visto que no fue cosa mía… sino de Clemen… y aún se podría mejorar combinando el papel de horno con papel de regalo por fuera… pero eso para otra ocasión.
    Bicos!!

    Gracias a todos.
    Lau.

  • El futuro bloguero
    Publicado en 15:05h, 08 Septiembre Responder

    Otro seguidor de Bea, y de los muffins de chocolate.

    Qué pinta!!!

    Saludos

  • Maria Dolores
    Publicado en 16:38h, 09 Septiembre Responder

    Las seguidoras de Bea somos muchas con esos tutoriales tan buenos que nos pone las recetas ssalen perfectas.
    Por cierto vengo del blog de Maria José y la bica tengo que hacerla ya.
    Saludos

  • MªJose-Dit i Fet
    Publicado en 22:23h, 09 Septiembre Responder

    Uauuu te han quedado estupendossss pero como no siguiendo la receta de Bea? las fotos son espectaculares, como para lanzarse sobre la pantalla…un besito

  • julycar
    Publicado en 07:47h, 10 Septiembre Responder

    Hola Mezquita unos muffins muy ricos … te han quedado de lujo … con tu permiso me quedo de seguidora …. un besito guapa

  • M. Ángeles
    Publicado en 08:06h, 10 Septiembre Responder

    Te han quedado genial, me los comería todos….

    Besos

  • Mezquita
    Publicado en 08:20h, 10 Septiembre Responder

    Paco, es que quien se resiste a las recetazas de Bea??? Imposible!!!
    Un besiño!!

    María Dolores no podría estar más de acuerdo contigo… se pega un curro para dejarnoslo todo tan claro con los tutoriales…. Bea es una pasada.
    La bica está deliciosa, a MaríaJosé le ha salido increible, con las manos que tiene no es de extrañar.. pruébala ya verás como te gusta.
    Un besiño.

    MªJosé mil gracias…. sí todas las recetas de Bea son un éxito. Por cierto pedazo de blog tienes… no lo cononcía y ya me he pasado. Me encanta.
    Biquiños.

    Julycar ni permiso ni nada… esta es tu casa. Muchas gracias por el comentario.
    Biquiños.

    M. Angeles muchas gracias…. aunque siento decirte que ya no queda ninguno…. para la próxima hornada 😉
    Biquiños.

    Gracias a tod@s.
    Lau.

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