27 Ago Helado de tarta de queso

Buenos días lechones, ¿qué tal de Lunes? ¿qué tal de vuelta de vuestras vacaciones? Yo, para que tengáis la sensación de que el verano no se ha terminado os traigo hoy la receta del que se ha convertido en el helado estrella en mi casa.
La receta la consiguió mi hermana Bego un día por internet, aunque no se acuerda de donde la encontró. No me voy a enrollar mucho, solo deciros a los que os gusta este sabor de helado (yo soy super fan de este y del de yogur con frutas del bosque) que esta receta le da mil vueltas a cualquiera de los que yo he probado en las heladerías. Si tenéis oportunidad no dejéis de probarlo porque os aseguro que os encantará.
Os dejo con la receta.

Ingredientes:

• Una tarrina de queso para untar, tipo Philadelphia (250 grs.).
• 300 ml. de nata para montar (mínimo 35% materia grasa).
• 180 ml. de leche condensada.
• 2 yogures griegos azucarados (250 grs.).
• 2 cucharadas de azúcar.
• 12 galletas tipo María.
• 2 cucharadas soperas colmadas de mermelada de fresa.

En un bol ponemos todos los ingredientes menos las galletas y la mermelada y batimos con unas varillas (el batidor a velocidad lenta vale) hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.

Llevamos al frigo y dejamos un mínimo de 2 horas hasta que la mezcla esté bien fría.
Pasado este tiempo llevamos a la heladera y dejamos mantecar entre media hora y 45 minutos hasta que la mezcla esté consistente. Si no tenéis heladera lo que tenéis es que meter la mezcla en un recipiente, taparlo y llevarlo al congelador. Cada media hora tenéis que sacarlo y batir la mezcla con unas varillas (o el batidor a velocidad lenta) hasta que obtengáis la consistencia de helado.

Pasamos el helado al recipiente donde lo vamos a guardar en el congelador. Troceamos las 12 galletas y se las echamos. Añadimos también las dos cucharadas soperas bien colmadas de mermelada de fresa.

Metemos la cuchara hasta el fondo del recipiente y la movemos como cortando el helado de un lado a otro del tupper llevando siempre la cuchara por el fondo (no queremos mezclar demasiado la mermelada con la crema de queso).
Damos unos 10 cortes, tapamos y llevamos al congelador un mínimo de 4 horas hasta el momento de consumir.

Ya os digo, que este helado de tarta de queso es el más rico, con diferencia, de todos los que yo he probado hasta ahora de ese sabor.

Y por si queréis probar algún otro sabor casero os dejo con las otras recetas de helado que tengo yo:

• Helado de crema al cardamomo.
• Helado de galleta maría.
• Helado de fresa.

Y nada más lechones, espero que lo hayáis disfrutado, y que lo disfrutéis de verdad. Os deseo una buena semana. Sed buenos y…… Tito al moro!!!