Ensalada de mango y foie - La Cocina de Mezquita
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Ensalada de mango y foie

 Fijaos que sorpresón me llevé el otro día cuando llegué a comer a casa de mi hermana…. Menuda ensalada de categoría que se había currado. Me gustó tanto que me puse a hacerle fotos con el iphone (se siente la calidad) para poder compartirla con vosotros. Generalmente les riño cuando quiero publicar una receta de ellas porque no suelen hacer fotos del paso a paso, con esta puede ser más permisiva porque creo que el how to sobra……. Por cierto que las fotos a la ensalada se las hice mientras mi sobrino comía, y claro me pregunta: “¿tía que hacez?” (creo que ya se va haciendo a la idea de que tiene un tía trastornada) “le hago fotos a la comidita” “házele fotoz a mi comidita tamien…….”, las fotos de su pollo empanado con  boniato no os las he puesto, pero estaba muy bueno que yo se lo probé…… Después le dimos a él ensalada, que la pidió no os creais, el tio no deja nada sin probar, y preguntó: “¿que ez ezo?” “es foie Lucas” “poz quero maz cua…..” 🙂  A él me lo comía yo hasta sin patatas…….
Por cierto, que el foie es un producto caro, pero en el lidl tenéis unos botes de cristal herméticos que creo que rondan los 5, o 5 euros y pico. Para darle un toque de “glamour” a la comida no está mal 😉
Ingredientes:
– Mango.
– Mozzarella.
– Lechuga (la variedad que viene en bolsas ya lavada es estupenda).
– Aguacate.
– Foie.
– Queso grana padano.
– Un puñado de anacardos.
– Podéis aliñar con lo que queráis, pero yo intentaría no quitarle protagonismo a los ingredientes de la ensalada, nosotros nos decantamos por aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico de módena. Un poco de crema de balsámico de módena seguro que le queda maravillosamente bien.
La preparación no tiene nada. Ponéis la lechuga en un recipiente, si no es de la lavadita de bolsa la lavais claro. Pelamos y cortamos el mango en gajos y se lo añadimos. Pelamos y troceamos el aguacate. Lo ponemos en la ensalada. Cortamos trozos de mozzarella y “cuá” y los añadimos también. Machacamos los anacardos (sin hacerlos polvo) y los espolvoreamos a la ensalada. Rallamos en lascas el granna padano por encima y servimos. Podéis aliñarla antes de servirla o poner el aliño en la mesa y dejar que cada uno se sirva, pero recordad que si la aliñais toda debéis de consumirla en el momento.

Por cierto que me ha parecido un entrante espectacular si tenéis una cena con invitados, no es pesada y quedaréis estupendamente. Como idea para un entrante de estas fiestas también me parece muy bueno…. Hay que ir calentando motores que en dos días estamos con el fun fun fun…….
Sed buenos y disfrutad del finde y……
Tito al moro!!!

16 Comentarios
  • Travi
    Publicado en 09:25h, 25 noviembre Responder

    Dile a tu hermana que ha hecho una aportación estupenda a tu blog, jejeje… y el "cuá" de tu sobri también me lo como yo como sea y donde sea!! Que por cierto, tienes razón con eso de no aliñar demasiado la ensalada con salsas o vinagretas potentes. Si llevan algo de sabores tan profundos y constrastados con el mango y el foie, mejor no taparlos. Bikosss!!

  • Carmen
    Publicado en 09:34h, 25 noviembre Responder

    ¡¡Menuda pinta tiene esta ensalada!!! La haré este fin de semana. Gracias.

  • MªJosé
    Publicado en 11:04h, 25 noviembre Responder

    con lo que me gustan las ensaladas, tiene que ser una divinidad, qeu ricura.
    besos guapaa
    feliz finde

  • CARMEN
    Publicado en 11:31h, 25 noviembre Responder

    Una ensalada de lujo!!
    Cae seguro, con lo que me gusta la mezcla de sabores.
    besitos y feliz fin de semana

  • María José. Pasen y degusten
    Publicado en 16:58h, 25 noviembre Responder

    ¡ Menuda ensalada !
    Nunca se me hubiese ocurrido esta combinación de ingredientes….Con lo que me gusta el foie…
    No sabe nada tu sobrino…ja,ja
    Buen fin de semana,
    María José

  • Mar
    Publicado en 22:25h, 26 noviembre Responder

    Hola cariño hace tanto que no vengo por aquí que ya ni te acordarás de mi jejejeje has cambiado el blog por lo menos yo lo recuerdo diferente… veo qeu has recibido el aig estupendo las cositas uqe las disfrutes… y la ensalada una delicia seguro… bueno espero no tardar tanto en volver pero no te prometo nada que estoy super liada con el trabajo nuevo..
    un beso y que sepas que no te olvido

  • Rosaleda (Maria Begoña)
    Publicado en 22:50h, 26 noviembre Responder

    Dile a tu hermana que en mi casa le van a hacer un homenaje.
    Desde hoy esa ensalada se llama " la de la hermana de Mezquita"

    Besos.

  • merymoon
    Publicado en 08:53h, 27 noviembre Responder

    Que pintaaa!!!

    Ahora mismo le voy a pasar a mami la receta por si le encaja en alguna de las cenas o comidas de estas fiestas…que seguro que ya está dándole vueltas!
    Un besazo
    mery

  • HELEN -Mamá In Design-
    Publicado en 17:17h, 28 noviembre Responder

    Acabo de descubrirte y ya estoy como seguidora numero 1, fan absoluta vamos!!!

    Que blog más bonito tienes y sobre todo el cariño con el que veo todas tus elebaraciones.

    Me encanta esta ensalada, tu hermana ha tenido un gusto exquisito al elegir los ingredientes, porque se ve deliciosa!!!

    Un besito guapisima, te veo por aqui!!!

    Muakkkkk

  • Gogoché
    Publicado en 19:22h, 28 noviembre Responder

    Qué rico!!!!!!! te sigo. me ha encantado tu blog.

    Besitos

    http://www.gogoche.blogspot.com

    MJ

  • La Gata Curiosa
    Publicado en 21:42h, 02 diciembre Responder

    Hola!! me gusta mucho la fruta en la ensalada y el mango a de quedar buenísimo.

    Saludos y besos.

    http://lacocinadelagatacuriosa.blogspot.com/

  • Bearecetasymas
    Publicado en 17:31h, 03 diciembre Responder

    Pues menuda ensaladita más rica que hizo tu hermana!!! Tiene muy buena pinta y seguroque sabía mejor!!!
    Besos guapa

  • Cooking Cookies
    Publicado en 09:46h, 05 diciembre Responder

    Lauri, que ricooo!!! Menuda inventiva tu hermana con los sabores. Nunca he hecho una ensalada mezclando esas cosas tan ricas, foie, anacardos, aguacate, mozzarella.. y grana padano que me chifla!!!!

    Vienen a cenar a mi casa en Nochebuena, así que me has dado una idea genial para hacer un entrante de fiesta!

    Besoooos!
    Eva

  • Jay
    Publicado en 00:22h, 16 diciembre Responder

    wow..sounds scrumptiously tasty..
    first time here..love your space..
    excellent posts with nice presentation..
    lipsmacking cliks..
    Am your happy follower now..:)
    do stop by mine sometime..
    Tasty Appetite

  • Mezquita
    Publicado en 09:10h, 26 diciembre Responder

    Gracias a todos por vuestros comentarios, a los que sois nuevas visitas mil gracias…. Y que paséis todos unas fiestas maravillosas.

    Jay thanks for your visit and comment.

    Un besote!!
    Lau.

  • La Cocina De Adita
    Publicado en 22:46h, 26 diciembre Responder

    Una ensalada de lujo FELIZ AÑO NUEVO, que todos tus deseos se cumplan besos

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