Ensalada "Cuesta de Enero" - La Cocina de Mezquita
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Ensalada “Cuesta de Enero”

Os cuento la historia de esta ensalada. Hace un par de semanas a mi madre le regalaron dos cajas de kiwis. En casa nos gustan mucho pero claro… somos 3… y dos cajas de kiwis…. Aunque venían muy duritos, los guardamos en la bodega y vamos cada cierto tiempo a coger los que van madurando. El otro día se me ocurrió por meter en google (santo google) “recetas con kiwi” y me salió una de ensalada. Al principio me puse en plan escéptico: ensalada con kiwi??? Pero luego me inspiré y me lancé….. Ensalada con kiwi!!!! excelente para limpiar excesos… si además le añado espinacas crudas (algo que mi hermana ha puesto en práctica recientemente), y a mayores nueces y aguacate será estupenda para el colesterol… y claro hay que tener en cuenta que en una semanita o dos toca hacer el análisis de sangre anual… y en mi casa somos de colesterol alto…

Total que el otro día paré en el super y compré lo que me faltaba. Al final no pude echarle nueces porque resultó que las que había en casa estaban malas. Pero creo que si probais a hacerla deberíais ponerle… tienen que quedar genial.

Ingredientes.
– 1 bolsa de ensalada ya preparada 4 estaciones.
– 4 puñados de espinacas frescas y lavadas.
– 2 aguacates.
– queso fresco desnatado (yo eché dos botecitos de los de la marca dia).
– 4 kiwis.
– lomos de bonito del norte en aceite de oliva.

Preparación:
Se mezclan todos los ingredientes menos el bonito que se añadirá una vez tengamos la ensalada en nuestro plato.
Yo en esta ocasión la aliñé con vinagre de módena (de ahí el color de la foto) y aceite de oliva virgen variedad “arbequina”, es mi aliño favorito. Había pensado en hacer un aliño con salsa de yogur que también gusta mucho pero no me dio tiempo. Otro día será.

Es una cena sanísima y deliciosa…. y el kiwi a la ensalada le queda genial!!

8 Comentarios
  • Begoña
    Publicado en 16:10h, 22 Enero Responder

    Tienes razón sana y deliciosa !!!!
    Esas mezclas de verdura de ensalada y frutas cada vez me gusta más.
    Un saludo, Begoña

  • Mar
    Publicado en 21:43h, 22 Enero Responder

    Que maravilla de ensalada, muy original, a mi hijo el mayor le encanta el kiwi y las ensaladas así que seguro que le encanta ésta.
    Un besote

  • Eva
    Publicado en 08:10h, 23 Enero Responder

    Qué idea más buena para una ensalada. Me gustan todos los ingredientes. Esta me la apunto para probarla.
    bs!

  • CARMEN
    Publicado en 12:19h, 23 Enero Responder

    Qué rica esa ensalada.
    Nunca le he echado kiwi, y me ha gustado mucho la idea.
    Así que con tu permiso , la copio.

    besos

  • Mezquita
    Publicado en 15:15h, 23 Enero Responder

    Begoña yo hasta ahora había probado con piña, manzana y granada, pero nunca con kiwi. Te lo recomiendo queda genial.

    Mar pues preparasela al enano ya verás como le gusta.

    Eva muchas gracias. Ya me contarás si la pruebas.

    Carmen no necesitas mi permiso… si la haces ya me contarás guapa.

    Besazos a tod@s.

    Laura.

  • Merchi
    Publicado en 15:54h, 23 Enero Responder

    Me apunto a probarla, Laura. Me gusta todo lo que le pones, y creo que menos la ensalada cuatro estaciones, lo demás lo tengo en casa. Así que mañana sin falta, la compro y pruebo esta rica ensalada que has preparado.
    Te cuento ehhh 😉

    Un besazo, guapa.

  • Batxi
    Publicado en 13:09h, 24 Enero Responder

    Pues si que es deliciosa si. Esta ensalada con el postre de limón, TREMENDO.

    Un beso, Batxi.

  • Mezquita
    Publicado en 11:49h, 26 Enero Responder

    Merchi espero tu opinión guapa ;). Gracias por pasarte por aqui.

    Batxi muchas gracias, siempre estás ahí…

    Besiños!!

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