Donuts al horno - La Cocina de Mezquita
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Donuts al horno


Esta receta la saqué de un blog fantástico: Erruki Laurel.
Los donuts me pirran, son mi perdición además de mi bollo favorito. Un día navegando por el blog de Erruki me encontré con esta receta y me decidí a probarlos, además ni siquiera estaban fritos… mejor para los michelines 😉
Así que adapté la receta al método tradicional y me puse con las manos en la masa.
Es una receta estupenda y le doy las gracias a su dueña por compartirla, ahí va:

Ingredientes:

– 180 ml. de leche.
– 2 huevos.
– 60 grs. de mantequilla.
– 1 pizca de sal.
– 70 grs. de azucar.
– 410 grs. de harina.
– 4 cucharaditas de levadura de panadero instantánea.
– 1 cucharada de azúcar vainillado.

Preparación:

Batí en un bol los huevos con la pizca de sal y los azúcares. Una vez que la mezcla estuvo cremosita le añadí la mantequilla derretida y después la leche. Cuando todo estuvo bien mezclado fui añadiendo poco a poco la harina hasta hacer una masa.
Luego amasé un ratito con las manos. Estiré la masa, como mandaba Erruki hasta dejarla de 1 cm más o menos de grosor y corté formando donuts. Para ello utilicé una taza para hacer el círculo externo y el tapón de una botella para hacer el circulo interno.

Luego puse los donuts sobre una bandeja de horno con papel vegetal, tapé y dejé a levedar durante una hora.
Calenté el horno a 180º y hornée más o menos 10 minutos (Erruki ponía 15 pero a mi en 10 ya me estaban doraditos).

Los dejé enfriar y luego los bañé con glasa.

Para la glasa utilicé la receta de la glasa real: una clara de huevo, 125 grs de azúcar glas y 3 o4 gotas de zumo de limón.
Se bate la clara hasta que empieza a ponerse blanquita, momento en el que se le añade el azúcar glas. Se bate hasta que la mezcla coja mucha consistencia, se añaden las gotas de zumo de limón, se bate un poco más y ya está lista para bañar los donuts.

La verdad es que no era esa la glasa que yo quería (quería esa que queda entre semi transparente y un poco blanquita…. pero no encontré la receta). En fin que si alguna de las almas piadosas que lee este blog sabe la receta de esa glasa le estaré muy agradecida.

Ahora tengo que probar con los donuts fritos!!!

13 Comentarios
  • Batxi
    Publicado en 17:17h, 22 septiembre Responder

    Como diría “chiquito”: jooooooor… que pinta más buena tienen estos donuts. Si a ti te gustan, a mi me entusiasman. De pequeño quería ser policia americano para estar todo el día comiendo este manjar dulce. Gracias por la receta Mezquita.

    Un beso, Batxi.

  • Elenna
    Publicado en 08:28h, 23 septiembre Responder

    Que pinta tienen estos donuts!!! Yo solo he hecho los que son fritos, y la verdad, me encantaron!!! De los tuyos me comia uno (o dos) bien agustito!!!!!

  • Bea
    Publicado en 20:36h, 23 septiembre Responder

    oooooohhhh!!que ricos…. y ese glaseado…. y además tan light.. al horno!!!! Deliciosos. Un beso. B

  • CARMEN
    Publicado en 08:53h, 25 septiembre Responder

    Riquísimos esos donuts, ahora mismo me comía yo uno.
    A mi me pierden los de chocolate.
    Yo los he hecho en la donusera, tengo que probarlos así.

    besos

  • Jeannette
    Publicado en 12:59h, 25 septiembre Responder

    ver estas ricas donas a las 9:00 am. es un pecado! me la comería ahora mismo con un café, humm gracias por compartirla receta.
    un abrazo desde Puerto Rico
    Jeannette

  • Elenna
    Publicado en 13:13h, 29 septiembre Responder

    Pasate por mi blog, tienes un desafio ;).
    Besitos

  • Mezquita
    Publicado en 15:53h, 29 septiembre Responder

    – batxi muchas gracias. Sí los polis americanos tienen mucha cara dura… todo el dia comiendo donuts….

    – Elenna yo tambien los había probado fritos y me encantan, pero cuando vi esta receta no quise dejar pasar la oportunidad… son distintos

    – Bea muchas gracias. Sí me decidi a probarlos por el tema de que fuesen más “light” que los fritos. Ahora tengo que ponerme con los fritos (no todo va a ser dieta..).

    – Carmen yo nunca los he hecho con donutsera… pero seguro que los tuyos estaban buenísimos.
    Besiño!

    – Jeannette… gracias a ti por leerme y comentar. Bien a gusto mandaba yo uno a puerto rico. Un saludo!!

    – Elenna… ya te he contestado 😉

  • elena
    Publicado en 06:42h, 30 septiembre Responder

    esos donutssss,por deu,,que ricos y la glasa perfecta,ummmm.

  • Eva
    Publicado en 15:02h, 08 octubre Responder

    Yo tb tengo ganas de probar los donuts al horno de Erruki, pero tu glasa es triunfal!!!! q pinta!!!

  • Mar
    Publicado en 19:18h, 17 octubre Responder

    la glasa que tu quieres se hace con azúcar glass y agua. En cuanto encuentre mi receta, que llevo un rato buscando y no la encuentro, te lo digo.
    Un saludo

  • natalia
    Publicado en 18:25h, 23 noviembre Responder

    holaaaa!

    Buscando una receta de nabizas llegué a tu blog, y voy a quedarme una buena temporada! Tienes cosas buenísimas!

    Hace poco hice yo donuts fritos, y según leí la glasa se hace con zumo de limón, azúcar glass y unas gotitas de agua. En mi blog tengo unas fotos de donuts con esa glasa, por si quieres pasar a verlos.
    Para la próxima le pondré zumo de naranja en vez de limón, creo que puede quedarles muy bien.

    Un saludo! Hasta pronto!

  • Assynt
    Publicado en 18:03h, 03 marzo Responder

    La glasa se prepara con azúcar glass, mantequilla y agua. Pones en un recipiente dos cucharadas de mantequilla derretida, le añades dos cucharadas de azúcar glass y tres de agua y remueves bien. Vas añadiendo azúcar glass hasta que consigas que quede… como decirlo? espesa.
    yo seguí tu receta, pero algo hice mal que me quedaron suízos más que donut. Aunque estaban muy buenos jajaja

  • l.gricander
    Publicado en 13:16h, 23 febrero Responder

    Lastima lo del agujero, que desperdicio

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