11 Abr Crema de espinacas

Si no cambias de dirección acabarás en el lugar exacto al que te diriges.

Antiguo Proverbio Chino.

La frasecita de hoy parece poco profunda…. y nada más lejos de la realidad. La de veces que nos hemos quejado por «este trabajo que no me gusta» o «este estilo de vida que no me convence»… pero luego no hacemos absolutamente nada para cambiar eso que no nos gusta. No me voy a enrollar con este tema. Profundizadlo un poco…. merece la pena!!!!

Me imagino que después de los excesos de semana santa y con la que el fresqui que hace os va a venir estupenda la receta de hoy…. que es ligera pero sabrosa y reconfortante.
Puede que durante unos días baje el ritmo de publicaciones, pero es que estoy a tope. Poco a poco me iré recuperando.
Si queréis ver mis otras recetas de cremitas de verdura pinchad en los nombres:

• Crema de acelga y puerro.
• Crema de calabaza.
• Crema de calabaza y manzana.
• Crema de zanahoria.

Vamos ahora con la receta!!

Ingredientes:

• una bolsa de espinacas frescas
• 4 zanahorias grandes o 6 medianas (de las que vienen con todo el tallo mejor 6)
• un puerro
• un diente de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva suave.
• sal.
• agua.

Lo primero será pelar las zanahorias y cortarlas en trozos no demasiado pequeños. Lavamos el puerro y le quitamos casi toda la parte verde. Troceamos.

Ponemos en una olla mediana unos 3 litros de agua y salamos. Ponemos las verduras y llevamos a ebullición.

Dejamos hervir las verduras unos 15 minutos. Mientras abrimos la bolsa de las espinacas y las lavamos.
Pasados los 15 minutos las añadimos a la olla poco a poco sumergiéndolas bien con el resto de las verduras.
Dejamos cocer otros 15 minutos o hasta que toda la verdura esté tierna.

En una sartén ponemos las dos cucharadas de aceite de oliva suave a fuego medio (6 de 9 en la vitro). Pelamos el diente de ajo y lo doramos suavemente en el aceite.
Cuando esté dorado añadimos a la olla de las verduras. Podéis dejar el ajo o quitarlo, a vuestro gusto, nosotros lo dejamos.

Dejamos cocer unos 5 minutos más a fuego bajo (3 de 9) y pasado este tiempo pasamos la batidora.

Si queréis variar la consistencia de la crema, antes de pasarle la batidora quitadle bastante líquido. Batid primero e id añadiendo más líquido conforme lo vayáis necesitando hasta que la crema quede con la consistencia que más os guste.

Ya sabéis que a las cremas les quedan genial unos picatostes, unos taquitos de jamón, un poquito de huevo cocido….. En casa, por aquello de las dietas perpetuas, no solemos ponerle nada más, pero a vuestro gusto!!!.
Y poco más os cuento hoy lechones. Que espero que os haya gustado y que paséis una semana estupenda.
Sed buenos 😉
Tito al moro!!!