Crema de calabaza y manzana - La Cocina de Mezquita
256
post-template-default,single,single-post,postid-256,single-format-standard,et_monarch,et_bloom,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,qode-theme-ver-10.1.1,unknown,wpb-js-composer js-comp-ver-5.0.1,vc_responsive

Crema de calabaza y manzana

Buenos días. Hoy vamos con una recetita de plato de cuchara, de esas que ya empiezan a entonar y a sentar bien. La verdad os diré que no es la primera receta de crema de calabaza que publico, si pinchais aquí podéis ver la otra, pero cuando el otro día me puse a aprovechar unas calabazas que le habían regalado a mi madre se me ocurrió que al tono dulce de la calabaza le podía ir muy bien la manzana, así que ni corta ni perezosa me puse a ello y me salió la crema que hoy os presento.
Personalmente me ha encantado, es suave y ligera, apta para dietas y tuppers y tiene ese tono dulce que le aportan tanto la calabaza como la manzana que creo que le queda genial. Además decidí añadirle un pelín de pimienta blanca, como solemos hacer en casa con la crema de calabacín, y una pizca de nuez moscada, inspirándome en la receta de crema de calabaza de Javi Recetas. Al final me ha gustado tanto el resultado que he decidido convertirla en mi receta oficial de crema de calabaza a partir de hoy.
Y a vosotros, ¿os apetece probarla?

Ingredientes:
– Una calabaza de 1’3 kg (pesada entera, con piel y todo).
– Una cebolla mediana.
– Dos zanahorias.
– Una patata mediana.
– Una manzana golden.
– Un diente de ajo.
– Aceite de oliva.
– Sal.
– Nuez moscada.
– Pimienta blanca.
– 1’5 litros de agua o caldo.
Preparación.
Pelamos y cortamos en cuadraditos todas las verduras. En la olla en la que vayamos a hacer la crema ponemos un chorro de aceite de oliva y un diente de ajo pelado y entero. Calentamos a fuego medio alto (7 de 9 en mi vitro).

Cuando esté caliente añadimos la cebolla, bajamos un punto el fuego y rehogamos durante 5 minutos.

Añadimos el resto de las verduras y rehogamos otros 5 minutos a fuego lento.

Pelamos y cortamos la manzana en cuadraditos y añadimos a la olla.

Salamos y echamos una pizca de pimienta blanca y otra de nuez moscada. Removemos bien.

Añadimos el agua o caldo, tapamos y dejamos cociendo a fuego medio (6 de 9) sin tapar de todo durante unos 45 minutos.

Pasado este tiempo sacamos la olla del fuego y le pasamos la batidora. Probamos y rectificamos de sal si fuese necesario.

Dejamos otros 5 minutos a fuego bajo en el fuego y ya tenemos la crema lista.
Siempre podéis hacer bastante cantidad, y una vez haya enfriado congelarla en tuppers. Congela estupendamente.

19 Comentarios
  • Anniki
    Publicado en 08:34h, 27 Septiembre Responder

    Nunca he probado la crema de calabaza poniendole tb manzana, le debe aportar un toque fresco muy rico.
    Besos

  • Rosaleda (Maria Begoña)
    Publicado en 10:01h, 27 Septiembre Responder

    Te ha quedado estupenda.

    Besos.

  • Carlos Dube
    Publicado en 10:29h, 27 Septiembre Responder

    Tengo que probar a añadir manzana a la crema e calabaza, lo he visto en algún sitio, pero no lo he puesto en práctica.

    Tu toque de nuez moscada y pimienta, aunque te inspiraras en otra receta, me parece también un acierto.

    Un saludo.

  • bearecetasymas
    Publicado en 10:46h, 27 Septiembre Responder

    QUe buena idea añadir la manzana a la calabaza, me lo apunto!!!
    Y de paso me guardo la receta para cuando haga algo de fresco por aquí porque yo con este calor no me atrevo a poner una cuchara en la mesa!
    Besitos guapa

  • Encar's Bakery
    Publicado en 11:15h, 27 Septiembre Responder

    Tienes razón, estas cremas empiezan a apetecer cada vez más en este tiempo, y ésta es estupenda. La probaremos :), gracias por la idea! y enhorabuena por el blog

  • María Galván
    Publicado en 11:15h, 27 Septiembre Responder

    Ya he visto en Twitter esta mañana que habías publicado esta crema, pero hasta ahora no había podido pasearte.

    La calabaza y la manzana de primer plato, me atrae la idea y con ese toque de nuez moscada, totalmente apetecible.

    Un abrazo.
    GustoCocina – María G.

  • Mercedes
    Publicado en 19:11h, 27 Septiembre Responder

    Que ingenio tienes, pues esa crema de calabazas con manzanas tiene muy buena pinta.

  • Margarida
    Publicado en 20:21h, 27 Septiembre Responder

    Con manzana, que buena, la próxima que se coma en esta casa la llevará.

    Besos mil 😉

  • Recetasdemama
    Publicado en 20:48h, 28 Septiembre Responder

    Qué bueno, calabaza y manzana¡¡

    Yo tengo que esperar a las cremas, todavía hace calor pro aqui

  • Trini Altea
    Publicado en 21:09h, 28 Septiembre Responder

    Mira que yo no soy de cremas pero viendo esta, me tienta.

  • Clemenvilla
    Publicado en 09:04h, 29 Septiembre Responder

    Seguro que le va muy bien la manzana, y será una crema todo suavidad con esos ingredientes. En casa a partir de ahora ya empezamos con las cremas, me encantan.
    Un besito

  • Miss Migas
    Publicado en 20:43h, 29 Septiembre Responder

    Qué buena, me gusta la combinación! yo la suelo hacer con calabaza y zanahoria… nunca he probado con manzana. Ya te contaré!

    Besos

  • anirac
    Publicado en 07:23h, 30 Septiembre Responder

    que bueno que tiene que estar!

  • Espe
    Publicado en 09:04h, 30 Septiembre Responder

    que bueno lo de lamanzana,no?la crema la hago mucho pero nunca asi..jjejej,me gusta

  • Pilar
    Publicado en 15:04h, 30 Septiembre Responder

    A la próxima crema de calabaza le añadiré manzana, no se me había ocurrido y tiene que ser un sabor muy interesante. Un beso

  • ANA
    Publicado en 19:14h, 01 Octubre Responder

    Empezamos con las cremas, y ésta tiene muy buena pinta.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

  • Rosa
    Publicado en 08:14h, 21 Octubre Responder

    Me encanta la crema de calabaza y la hago a menudo, pero nunca le he puesto manzana, la proxima vez probaré con ella. Bss

  • mensajeria urgente Madrid
    Publicado en 11:29h, 28 Octubre Responder

    Ami me pasa igual que a Rosa que nunca la he comido con manzada, tendré que probar a hacerla. Este tipo de recetas viene muy bien para el tiempo de manga larga que hace ahora!!.

  • Energias Renovables
    Publicado en 07:52h, 18 Abril Responder

    Me gusta mucho como ha quedado la receta, explicas muy buen la receta y las fotos del plato son inmejorables, Enhorabuena por el post!

Deja un comentario

Pin It on Pinterest

Share This