Brioche de leche con frutas confitadas - La Cocina de Mezquita
316
post-template-default,single,single-post,postid-316,single-format-standard,et_monarch,et_bloom,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,qode-theme-ver-10.1.1,unknown,wpb-js-composer js-comp-ver-5.0.1,vc_responsive

Brioche de leche con frutas confitadas


Bueno, no tengo que contaros los calores que estamos sufriendo, verdad? Lo que sí algunos estareis más acostumbrados que yo, que lo de los 35, 36º lo llevo muy mal. Pero claro, cuando llueve porque llueve, y si hace sol porque hace sol, nunca estamos contentos.

El caso es que el otro día dandome un paseo por el blog de Eva, Ma Petite Boulangerie, me encontré con que Eva había empezado un particular maratón de panes en panificadora que no implicasen encender el horno. Me pareció una idea tremenda. Unos días más tarde le vi la receta de brioche de desayuno, también en panificadora, y me dije, de este finde no pasa que ya tengo ganas de volver a hacer pan. Además aproveché que tenía unas frutitas confitadas en la nevera y le me permití un capricho.

Que deciros de Eva, ya he hecho anteriormente alguna receta suya, así que sabía que sería éxito seguro. No dejeis de dar una vuelta por su blog… tiene muchas recetas buenísimas de pan y otros manjares dulces y salados que de verdad merece la pena conocer.

Gracias Eva por esta receta.

Ingredientes:

– 2 huevos batidos.
– media cucharadita de sal.
– una cucharada de azúcar.
– dos cucharadas de leche.
– 225 grs. de harina de fuerza.
– 1 sobre de levadura de panadería.
– 55 grs. de mantequilla.
– 100 grs. de fruta confitada variada y cortada en trocitos.

La preparación como fue con la cocinera no tuvo ciencia ninguna. Primero puse la leche, a la que le añadí el azúcar y la sal. Luego se añade también los huevos batidos y la mantequilla derretida en el micro. Por ultimo la harina y la levadura. Puse el programa de amasado y levado y cuando terminó de amasar lo saqué para añadirle las frutas confitadas. Saqué la pala de amasar, volví a poner la masa y lo dejé levedar.
Por último le puse programa de horneado de 40 minutos.
Cuando termina lo sacais y lo dejais enfriar sobre una rejilla.
Es ideal para una merienda con salado o dulce y para los desayunos… yo me lo tomé con mermelada casera… un lujazo.

De verdad que mil gracias Eva por la receta y felices vacaciones 😉

Etiquetas:
7 Comentarios
  • Mari
    Publicado en 03:21h, 28 Julio Responder

    Se ve muy rico, y si viene del blog de Eva se seguro que lo es. Felicidades porque te quedo con tremenda pinta!

    Un saludo 🙂

  • Espe
    Publicado en 07:52h, 28 Julio Responder

    pues tiene una pinta fantastica,y lo de las frutas me gusta

  • Caldebarcos
    Publicado en 07:53h, 28 Julio Responder

    Pufff!!! Del calor ni me hables que lo llevo fatal, protesto bastante menos con la lluvia, y por ahí abajo creo que teneis más que por aquí.
    Menos mal que no tengo panificadora porque sino sería mi perdición, me pondría ahora mismo a preparar este brioche, es que las masas me pierden, pero estos días paso de encender el horno.
    Me llevo un trocito virtual que engorda menos que el de verdad.
    Biquiños preciosa

  • Carlos Dube
    Publicado en 14:42h, 28 Julio Responder

    Qué buena pinta Laura, te ha salido de miedo y muy bien cocido.

    Sé que la amasadora es ideal para este tipo de masas porque aquí el amasado es fundamental, y lo hacen a la perfección.

    Tendría que oler….

    Dile a Eva de mi parte que la receta es ideal.

    Un saludo.

  • Lolah
    Publicado en 15:55h, 28 Julio Responder

    Y el gusto que da que te salga una cosa tan rica sin trabajo apenas?
    Menuda pintaza que tiene el brioche!
    Un besico.

  • Pilar - Lechuza
    Publicado en 20:05h, 29 Julio Responder

    Hija mía es que no paras!!! Te ha quedado un pan/brioche fantástico y con esas frutillas, ummmm. A ver cuando me animo a amasar que lo estoy retrasando todo lo más posible,ja,ja.
    un biquiño

  • *Eva*
    Publicado en 08:04h, 31 Agosto Responder

    hola! Veo que no has cerrado la cocina en verano, cuántas recetas!
    me alegro de que te gustara el brioche.
    bs!

Deja un comentario

Pin It on Pinterest

Share This